传统年糕

传统年糕 смотреть последние обновления за сегодня на .

传统年糕制作方法

145591
00:08:22
30.03.2017

之前已经在FB Page 🤍 post 过这个影片, 好多网友反映:用塑料袋装年糕好可怕! 但是还请看影片你你们放心~我们并没有售卖影片中的年糕呢! 这影片的制作方法也许不是最正宗、最传统, 但这是我家奶奶的年糕制作方法O(∩_∩)O~ 我不接受负面批评, 因为这是我的记录, 不喜欢的可以不看~ 特别感谢借铁罐给我们的光叔, 从旁指导制作过程的婆婆, 还有忙了三天制作年糕的姑姑! 你知道年糕是怎么制作的吗? 这年糕前前后后花了三天的时间才出炉呢! 没错,需要三天! Day 0 1. 将十公斤糯米浸泡在水里一个晚上。 Day 1 1. 用石磨把糯米磨成米浆。 2. 然后用绳子把装米浆的布袋绑紧,利用硬物把袋子里的水分挤压出来。 3. 经过硬物挤压,水分被排出。 4. 现在袋子里倒出来的是糯米粉。 5. 倒入十公斤白糖,和十公斤的糯米粉和在一起。 6. 均匀的把白糖和糯米粉混合在一起,直到白糖溶化,糯米粉变成液体状态。 7. 然后,将混合好的糯米浆放置在室内储存,隔天备用。 8. 准备四十个铁罐。 9. 将透明油纸袋放入每一个铁罐内备用。 Day 2 1. 隔天一早,将一斤米浆装入每一个准备好的铁罐 2. 糯米浆入罐后,整理透明包装袋。 3. 最后,将铁罐放入已经用柴火预热的大锅内蒸。 4. 放一支汤匙在锅里,若水煮干了,汤匙在锅底会发出叮铛声。 5. 在锅盖边缘铺上湿布,阻止蒸气溢出。 6. 每两小时需要添一次水 7. 大约蒸了十二小时后,让年糕留在锅内过一夜 8. 隔天一早,就可以把蒸好的年糕出锅了 Day 3 1. 将年糕从铁罐里拿出来。 2. 沿着年糕边缘把多余的包装袋剪掉。 3. 黏上红纸,贴上已准备好的圆形透明纸。 4. 传统年糕制作完成! 真是得来不易的年糕呀~ 你也有看过传统年糕的制作过程吗? 你们家又是怎么样制作的呢?

年糕做法 │ 制作年糕要注意什么? Traditional Caramel Nian Gao / Dodol China(click cc for caption)

403591
5589
292
00:06:12
08.01.2021

年糕做法 #焦糖年糕 #简易做法 #新年传统必吃 年关将至,又到了吃年糕的时节。这期视频我和大家分享年糕的制作方法。其实年糕不难做,只要多留意一些步骤,要把年糕做失败也很难。 年糕传统的做法是用糯米浸泡至发大,然后将浸泡发软的糯米打成米浆。之后,加入白糖搅拌就直接倒入模具拿去蒸。为什么要蒸起码12小时?因为是要把白糖蒸煮至焦糖的程度。年糕经过长时间的蒸煮后也可以耐比较长的时间,甚至一年也不会坏。 这次分享的方法,是先把白糖煮成焦糖,再和糯米粉混合。这样做可以大大缩短蒸煮的时间,非常适合现代人忙碌的生活节奏,忙碌之余也可以亲自动手来试做。当然,由于蒸煮的时间不长,年糕没办法保存太长的时间。建议大家,年糕出炉后可以放在室温下3-5天,然后就要放进冰箱保存了。 传统上用糯米打成米浆做成的年糕口感会比较结实,但制作过程耗时耗力。为了方便,现在大家都直接买现成的糯米粉。糯米粉有分干磨和水磨,比较容易买到的是水磨糯米粉。用水磨糯米粉做出来的年糕口感比较软糯。如果你不喜欢吃软糯的年糕,那你得费些心思去找干磨糯米粉或自己打糯米了。 订阅小豪厨房,這樣你就不會錯過簡單的美食與糕點做法哦~ 🤍 欢迎收看最热门视频~ 🤍 年糕配方(直径10cm的圆形模具) *可做5个年糕,适合住家制作 糯米粉 500g 白糖 480g 清水 600g 香蕉叶 适量 制作方法: 1. 用热水烫香蕉叶,把香蕉叶烫软。 2. 把烫软的香蕉叶包进模具。 3. 先把一半的白糖煮成焦糖,再倒入剩下的白糖。 4. 水一点一点慢慢的加,直到白糖完全变成焦糖才一次过加入全部的水。 5. 加入水后,焦糖会立马凝固。火候调大,煮至焦糖重新融化。 6. 焦糖水放凉,备用。 7. 混合糯米粉和焦糖水,然后过滤一遍。 8. 米糊倒入模具,上蒸笼先用大火蒸15分钟,转中小火蒸3小时。 9. 出炉后,年糕还比较软,放室温隔一天才脱模。 10. 脱模后,室温下放3-5天让年糕定型,之后才收进冰箱保存。 背景音乐: 【中國風】極致中國風音樂 - 中國風純音樂的獨特韻味 / The Most Emotional Chinese Music in The World ☛Official Spotify Playlist: 🤍 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ❖ Subscribe For More Relaxing Music ❖ ☛Follow Me: ►Facebook: 🤍 ►Twitter: 🤍 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ☛Artist: ❋秩厌 -Weibo: 🤍 ❋變奏的夢想 -Weibo: 🤍

客家一个快要失传的年糕做法,软糯口感好,详细配方与步骤先收藏

40740
282
28
00:02:51
05.02.2019

七八十年代之前,过年年味都很浓,春节前半个月开始,家家户户都会忙着做各种各样美食,家里卫生从里到外到屋顶,每一个角落都会搞得干干净净。而如今,年味越来越淡了,很多传统美食大家都嫌麻烦不做了,就像这一个客家年糕的做法,会做的人也是爷爷奶奶辈的人了,再这样下去就要失传了

农历新年必吃年糕,传统年糕 Chinese New Year Rice Cake

422570
7435
781
00:26:37
05.01.2022

在华人传统习俗里,吃年糕等于祈求来年步步高升, 還有取(年高)長壽之意,有好意头呢! 香甜口感是最有佳节气氛的食品 想要做出香甜有嚼劲的传统年糕 键在于蒸,蒸得要够火,等闲十多个小时以上, 才能将年糕蒸得又香又滑. 材料: Ingredients: 360克 糯米粉 - 360g glutinous rice flour 340~360克 糖 - 340~360g sugar 一汤匙玉米油 - 1 tbsp Corn Oil 2~3条 班兰叶 - 2~3 Vegetables Pandan Leaf 香蕉叶 - Banana leaf 450ml 滚烫水 - 450ml hot water 两个 铁罐口径 4寸 大火蒸煮30分钟 - Steam for 30 minutes on high heat 过后转中火蒸煮3个小时 - After medium heat steaming for 3 hours 温声提醒:如果要耐收,就要蒸煮超过八个小时 有缘年糕购物网链接: 🤍 谢谢收看 喜欢的朋友 请与您的朋友分享此视频 请支持原创KL LIEW 别忘了点赞, 加订阅 / 关注我 点击小铃铛, 这样你就不会错过我的任何视频 🤍 Thanks for watching! Please support genuine channel 'KL LIEW' If you like this video, please don't forget to click 'like', subscribe and turn on the notification button to be notified on the latest video! 🤍 面子书专页: ►Facebook :🤍 ●如需商业合作咨询,您可以联系我的电子邮件: klliew06🤍yahoo.com.hk

Homemade Nian Gao (傳統年糕製作)

378639
1842
90
00:09:37
02.02.2016

This is a documentary film on making Nian Gao (年糕) the traditional way. I am documenting the Nian Gao-making process so that the tradition is not lost in our family. Nian Gao is a popular dessert eaten during the Chinese New Year. The word Nian Gao sounds like "Nian Gao" (粘糕) or "sticky cake". The word Nian Gao also means "Nian Gao" (年高) or "getting taller every year".

马来西亚传统年糕,吃了步步高升

4234
33
0
00:00:13
31.01.2020

糯米和糖做成的年糕,马来西亚华人农历新年必备的糕点

年糕传统家庭做法,配方比例告诉你,爽滑劲道口感好,比买的好吃

60084
383
29
00:03:29
28.12.2019

年糕家常做法,营养美食食谱,客家菜正宗做法,家常菜烹饪技巧,地方特色美食,客家红糖年糕,吃货分享,美味,秘制糕点,香甜软糯糕,年糕传统家庭做法,配方比例告诉你,爽滑劲道口感好,比买的好吃

软糯Q弹的自制传统年糕。年糕到了年也到了,祝大家年年高升。

884
13
0
00:00:51
27.06.2021

软糯Q弹的自制传统年糕 超级简单有手就行 小小小海星做的美食都超好吃 继续分享跟多美食给大家!!#Shorts

传统年糕食谱,糯米版 Traditional Rice Cake Recipe,Glutinous Rice Version

2494
32
1
00:04:28
03.03.2021

传统年糕食谱,糯米版 Traditional Rice Cake Recipe,Glutinous Rice Version

潮汕的传统年糕,“甜粿”,切成片煎一下,又香又甜!你吃过吗?

12453
97
4
00:00:08
02.02.2022

潮汕的传统年糕,“甜粿”,切成片煎一下,又香又甜!你吃过吗?

传统年糕做法

236
8
2
00:06:09
07.02.2021

超级无敌简单 可以试试看 平均一粒材料费用 RM1.50 传统的美食 必须学起来 所有的材料都是 1:1 材料A: 炒焦糖 白糖 - 500 克 水 - 500 克 - 材料B :面糊 三象牌糯米粉 - 500克 食油 - 2汤匙 道具: 蒸炉 ,铁摸具 (6个),香蕉叶 / 油纸 / 不沾纸 做法: 慢火把 500克白糖炒成焦糖 在分3次加入水 炒均匀 * 注意 加入水时必须小心 炒均匀后 放冷备用 焦糖水冷却后 加入500克糯米粉搅拌均匀 (分三次慢慢加入) 搅拌均匀后加入2汤匙食油 搅拌均匀即可 倒入当天准备好的摸具 然后放入蒸锅蒸2小时即可 途中如果要加入水记得别打开锅盖 只能在旁边小细逢里倒入烧水 继续蒸 香喷喷的年糕完成啦! #cny #年糕

山东大叔自制传统年糕,7块一斤赚5套房,一年四季不停歇,有人一次要几十份【小帅探店】

1434
18
1
00:04:43
19.05.2022

山东大集物价“真感人”,年糕7元,炒面卖8块,卫生一般味道挺 探店街边美食,发现平凡的美好! 大家好我是你们的小帅 我会在这里定时的更新美食节目 大家有喜欢的可以来订阅我哦! 又想看的美食也可以评论出来哦! 链接:🤍 #小帅探店#美食#探店#小吃

大哥做福建传统年糕,10元1斤有肉有菜,能日卖300笼,35年没分店

3201
47
4
00:03:01
29.12.2021

南方咸味的年糕你吃过吗?在福建厦门有一家传统小吃店,老板2代人坚守,专做各种古早味小吃,而咸粿是店里当之无愧的黑马,1天能卖300笼,40斤1笼高峰要叠16笼一起蒸还赶不上卖,老板却35年不开分店,远近大排档都认准老板的手艺来买,10元1斤排队都不一定吃得到。 做咸粿必须用陈米,提前泡发后一大早就磨成米浆备用,随后将胡萝卜、白萝卜、南瓜、芋头等分别绞成丝,蔬菜下锅炒出水分,再倒入一部分米浆翻炒均匀,咸粿有3种口味,虾皮和葱头都是必备的,根据口味不同还会加猪肉、香菇等配料,和生米浆搅拌均匀后,就可倒入蒸笼上锅蒸,出锅冷却2小时左右,就可切成砖块大小售卖,既可以买回家自己加热,也可以在店里点一份饱饱口福,阿姨会将咸粿切成小方块,入锅油炸到表面焦黄酥脆即可,蘸着特制的甜辣酱,鲜香酥软十分好吃。

福建传统年糕的做法,配方和比例告诉你,香甜软糯,比买的好吃【雨铭轩说美食】#我的美食日记

810
11
2
00:03:09
23.01.2021

大家好我是雨铭轩,年糕作为中国的一种传统美食,在中国具有悠久的历史。年糕的种类也比较多,各地有一些差别,比较出名的有江西的弋阳年糕、宁波的慈城年糕,还有北京年糕、福建年糕、苏式年糕,吃法有煎、炸、煮、蒸等多种吃法。今天介绍福建年糕的做法。 不是大厨就炒家常菜,分享身边的美食见闻。 虽然普通话不好,但是我喜欢煮饭。 美食是我的追求,相信也是很多人的追求。 不一样的街景,不一样的美食。 每天一道本地家常菜,你们的饭桌我承包了! #福建美食#年糕#我的美食日记 福建传统年糕的做法,配方和比例告诉你,香甜软糯,比买的好吃【雨铭轩说美食】 喜欢我的视频记得点击订阅哦~点亮右边的小铃铛就能第一时间看到我的视频啦~ 🤍

如何制作香甜有咬劲的传统年糕!

144888
692
11
00:02:00
06.01.2018

年糕 材料: 500克糯米粉 500克糖 550毫升水 适量香蕉叶 2个12cm直径 糕模 做法: 1.把香蕉叶放入沸水之中来软化它。 剪成理想的大小,把糕模包好。之后再用塑胶圈绑好。 2.以小火来烹煮糖,直至底层开始融化和扁焦糖,搅拌均匀。再让它慢慢融化至大部分糖变焦糖。再搅拌均匀。小心慢慢加入水。这时候焦糖会变硬。分好几次加入水,一边搅拌直到所有焦糖融化。放一旁待凉。 3.把糯米粉准备在一个大碗中(过筛)。粉中间开个洞。把焦糖水分次放入粉中心洞内,搅拌均匀,直到焦糖水倒完。过筛搅拌好的面糊,以保鲜纸覆盖放一旁休息大约30分钟。 4.在糕模内的香蕉叶表面刷适量的油。倒入面糊大约70%满。 用锡纸盖好。 5.面糊用大火蒸30分钟,再以中火蒸2.5小时。间中要加些热水以免水都蒸发完了。好了!就这么简单! For further info , do check out our Lauren's Kitchen Facebook page: 🤍facebook.com/Laurenskitchen99 Lauren Tan 019-3507166 or email at de_grands99🤍yahoo.com ­­- ­­- Video produced by JKF - photo, video & music productions Videography JKF official facebook page : 🤍facebook.com/jkf92 ­­- For further info, do contact us at 010-6631883 or email at josephkf1992🤍gmail.com

阿嫲年代的传统年糕

28
1
0
00:00:45
22.01.2021

喜欢古早味的我,孩子们也被我感染啦!

零失败传统年糕

11035
94
0
00:10:14
04.02.2021

超级无敌简单 可以试试看 平均一粒材料费用 RM1.50 传统的美食 必须学起来 所有的材料都是 1:1 材料A: 炒焦糖 白糖 - 500 克 水 - 500 克 - 材料B :面糊 三象牌糯米粉 - 500克 食油 - 2汤匙 道具: 蒸炉 ,铁摸具 (6个),香蕉叶 / 油纸 / 不沾纸 做法: 慢火把 500克白糖炒成焦糖 在分3次加入水 炒均匀 * 注意 加入水时必须小心 炒均匀后 放冷备用 焦糖水冷却后 加入500克糯米粉搅拌均匀 (分三次慢慢加入) 搅拌均匀后加入2汤匙食油 搅拌均匀即可 倒入当天准备好的摸具 然后放入蒸锅蒸2小时即可 途中如果要加入水记得别打开锅盖 只能在旁边小细逢里倒入烧水 继续蒸 香喷喷的年糕完成啦! #cny #年糕

节庆篇中华传统故事 20 吃年糕 年年高

9101
37
00:11:53
27.05.2015

本片运用一些幽默风趣的方式将中国一年各节庆,习俗的来历放入动画片中,以动画的形式传播中华传统习俗文化.是以中华传统文化为依托,从故事情节,人物动画为出发点,将中国传统文化融合其中,延伸出一系列传统文化故事,使小朋友们在轻松愉快中了解中国历史文化。

传统年糕食谱 | 简易制作过程 | 农历新年必备年糕 | Traditional Rice Cake |

654
23
0
00:06:40
25.01.2022

传统年糕食谱 : 准备材料 :- 糯米粉 : 1 kg 椰糖 : 800gm 细砂糖 :200gm 水 : 1000ml #温馨小提示 :在蒸的过程中 当水份变少后 必须准备热水添加 Traditional Rice Cake : Ingredients :- Glutinous rice Flour :1kg Palm sugar : 800gm Caster sugar : 200gm Water : 1000ml # Reminder : Add hot water when the amount of water decreases during steaming

【彬彬有院】食•古法白糖花生年糕// Traditional Chinese sweet rice cake

15037
122
28
00:03:49
08.02.2018

传统白糖花生年糕 材料:糯米粉500克 白糖180克 水600克 猪油20克 辅料:花生50克 做法: 1.白糖倒入锅中加入200克水烧开至糖融化 2. 趁热倒入猪油化开 3. 然后将糖水直接倒入糯米粉中稍微搅拌下 4. 接着将剩下的清水也直接加入不断搅拌,搅拌到无颗粒用铲子舀起 呈流动的糊状即可 5. 轻轻磕出气泡,然后在表面放上事先浸泡过的花生 6. 放入烧开的热水锅中蒸制50-60分钟左右即可

Pandan Nian Gao Recipe | 班兰年糕 | 传统年糕 简易版食谱 | 人人能做 节庆美食

14096
186
0
00:05:54
03.02.2021

新年来做个特别的班兰年糕吧!简易版食谱 Pandan Nian Gao Special Recipe. Pandan Rice Cake/Traditional Chinese Rice Cake. So Easy to make! 可以做六粒。Can make 6 portions. ▶️ Ingredients 材料 ♦️ Moulds 模具: Banana leaves 香蕉叶 Round tins 圆罐 ♦️ Pandan Nian Gao 班兰年糕: Pandan leaves 班兰叶 36pcs Water 清水 400ml White sugar 白糖 800g Hot water 热水 800ml Glutinous rice flour 糯米粉 1000g Instructions 制作方法: 用小火将 800g 白糖与800ml的热水搅拌至糖溶化后放凉。把36片班兰叶和400ml 水放入搅拌机搅拌后取400ml的班兰汁。将糖水和班兰汁倒入1000g 的糯米粉中拌匀,过滤两次倒入模具蒸一个钟。 Stir to dissolve 800g of white sugar in 800ml of hot water then leave it to cool. Put 36 pandan leaves and 400ml of water into a blender and blend, then extract just 400ml of pandan juice. Pour the sugar syrup and pandan juice into 1000g of glutinous rice flour, mix well, filter twice, pour into moulds and steam for an hour. 请"订阅"我的频道,点击铃铛🔔可以收到最新影片的通知哦 Please "SUBSCRIBE" my Channel & Hit the bell 🔔 so you won't miss any of my videos. 🤍 Music provided by BGM President 🎵Track : Butterfly's Wing - 🤍 🎵Track : Doopba - 🤍 🎵Track : Happy Day - 🤍 🎵Track : Kid's Room - 🤍 #pandanniangao #班兰年糕 #年糕 #传统年糕 #制作年糕 #新年年糕 #糯米年糕 #niangao

传统美食杂粮年糕纯天然手工制作工艺

140
5
0
00:00:16
07.08.2021

#FoodWorld #Shorts #美食世界 Hello, dear netizens, I try my best to provide you with high-quality videos. Welcome to subscribe. Leave a message Thank you for watching

班兰年糕 | 传统年糕 | 年糕 | 节庆美食 | Pandan Rice Cake | Traditional Chinese Rice Cake

315268
3154
178
00:10:00
16.01.2021

🛎🛎 班兰年糕 | 传统年糕 | 年糕 | 节庆美食 | Pandan Rice Cake | Traditional Chinese Rice Cake 【Ingredients材料】: ★ For Pandan Rice Cake 班兰年糕 ★ 20 Pandan Leaves 班兰叶+ 200ml Water 清水 500g Glutinous Rice Flour 糯米粉 400g Sugar 白糖+ 400ml Hot Water 热水 ★ For Traditional Chinese Rice Cake 传统年糕 ★ 500g Glutinous Rice Cake 糯米粉 400g Sugar 白糖 + 300ml Hot Water 热水(煮成焦糖) 300ml Water 清水 Pls don't forget to subscribe our channel and leave a like, stay tuned for more video!!!❤️❤️❤️ Thank you for watching😍 Pls follow our social media to get first-hand information.💗 Facebook: Mr.Peter Cooking Show Instagram: mrpetercookingshow For business enquiry: MrPeterCookingShow🤍gmail.com#简易版 #香喷喷 #人人能做 This video belongs to its creator, which is the owner of MrPeter Cooking Show. Strictly not allowed to download, share or any reproduction without permission for business purpose!!! Legal action will be taken!!! 本视频属于原创作者,MrPeter Cooking Show 所有者的产物及资产 严禁用于任何未经许可的商业用途 对于任何侵权者,将会采取法律行动 !!!

传统年糕| New Year Cake| “黏”在心头的温暖年味

288
15
0
00:03:23
09.02.2021

慈溪年糕 | 年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。相传是大禹治水后,给浙江百姓带来实惠,大家就用他老人家整好的水田上结出来的粮食做成糕祭祀。初叫米糕,因为祭祀的目的是希望一年更比一年好,所以改称为年糕了。慈溪是典型的鱼米之乡,所产年糕色白、粉细、质韧,水浸不化,是当地著名特产。 Cixi New Year Cake | New Year Cake is a traditional food of the Chinese nation and is a seasonal food for the Chinese New Year. It is a kind of cake made by steaming sticky glutinous rice or rice flour. During the Spring Festival, many parts of our country pay attention to eating rice cakes. Legend has it that after the flood control by Dayu brought benefits to the people of Zhejiang, everyone used the grains produced on the paddy fields prepared by his elderly to make cakes for sacrifice. It was originally called rice cake, because the purpose of the sacrifice was to hope that each year would be better than the other year, so it was changed to rice cake. Cixi is a typical land of fish and rice. The rice cakes produced are white in color, fine in powder, tough in quality, and not soaked in water. It is a famous local specialty.

传统做法做水磨年糕

181274
1625
63
00:03:04
08.01.2018

过小年吃年糕,年年风流年年高,新年的第一个菜谱当然是年糕啦,给大家讨个好彩头,年糕有好几种,我做的是吃法最多的水磨年糕,基本上可以模拟出传统的做法,用的是100%的粳米,口感Q弹筋道,可炸可煮可炒,糍粑也是年糕的一种,用的是100%的糯米,喜欢的话以后给大家出视频

传统年糕做法“爱琴快乐烘焙”

10862
70
16
00:01:24
29.01.2018

传统年糕做法 (爱琴快乐烘焙) 糯米 ~ 1kg 糖 ~ 1kg 1.糯米洗净。將糯米泡水1-2天備用(我泡了一天一夜,每隔几小时要換水) 2. 將泡好的糯米瀝乾水份後的糯米大概有1350g+600g的水放入果汁機中打成漿用果汁機中打成漿(*建议分两次来打*我的果汁机是可以打冰沙的大概要打5-8分鐘左右,摸起來沒有粗顆粒為止)成粉状。 3. 将糯米浆装进布袋里然后用重的东西把多余的水压出,要换位把水压出。粉要越干越好。(我压了一整天) 4.把糖倒入一个大盆再加入压到很干的糯米粉。 把糯米粉弄散变成粒状后,就要把下面的糖翻上来搅拌。一直翻直糖溶化,糯米粉也要溶到没粒状才可。 5. 准备香蕉叶把罐都包好后放进蒸炉蒸15分钟后才把糯米浆倒入。继续用大火蒸30分钟才转中小火慢慢蒸到糯米浆从白色变成黄金金的颜色。那么年糕就这样好啦!我用了大概12小时左右才蒸好😉

传统年糕

671
4
0
00:04:22
23.01.2020

农历新年必吃年糕,因为有“年年高升”的意思。我也来弄一些应节! 分量:2 个 材料: * 250 克 片糖 *400 克 水 *350 克 糯米粉 *30克澄粉 * 2匙油 *适量 香蕉叶(铺模具) 1. 用滚水把香蕉叶汆烫至软化。 轻轻把香蕉叶清洗干净 。 用干的抹布把香蕉叶抹干。 2. 用剪刀剪出所需的大小的香蕉叶, 铺入圆形模具里,然后用橡胶带绑着。 3. 掃上少许油, 备用. 4. 將片糖切碎,與水一起倒入煲中煮至溶, 之後放涼备用. 5. 將糯米粉和澄麵過篩,倒進玻璃碗內。 6. 慢慢將一半的糖水加入粉中,不斷攪拌成 順滑粉团。粉团顺滑候, 再將另一半的糖水 加入。攪拌成顺滑的粉浆 。 7. 最後加入兩匙油,拌勻。 8. 將粉漿過篩,倒入糕盤,轻轻的在桌上 敲一敲, 把空气震出. 再將糕盤包上錫紙。 9. 预先烧开蒸爐內的水。 10. 再放入蒸爐中小火蒸最少2小時。 11. 蒸好2小时候的成品!

传统年糕

43
3
0
00:00:16
22.01.2021

阿嫲时代的年糕

粤菜大厨教你在家做,中式传统年糕,外脆内软,你学会了吗?#shorts

1805
26
0
00:00:25
29.03.2022

谢谢大家的收看 如果喜欢我的频道,记得订阅 😘 🤍

年糕,创意年糕,传统年糕,做法简单超好吃!Chinese new year rice cake!

405
55
55
00:06:27
18.01.2021

糯米粉200克 粘米粉100克 红糖80克 水360毫升 花生少量 红枣 喜欢甜度高点的,可以往米粉里加入白砂糖 软硬程度根据个人口味调整两种米粉的比例 还可以调整水量来控制软硬度 最也可以放冰箱冷藏来调整软硬程度!

黄米面年糕,东北传统美食,咬一口就停不下来!

219758
1378
50
00:00:17
26.11.2021

黄米面年糕,东北传统美食,咬一口就停不下来!

传统年糕制作(1)

13872
2
1
00:04:02
15.01.2009

迎接来临的农历新年.2009牛年

简易版焦糖年糕 (清闲厨房)

694123
4159
257
00:06:18
04.03.2017

传统的年糕蒸煮的时间长达12-20小时。这个简易版年糕蒸煮的时间比较短,只需约2小时。 打印和收藏食谱: 🤍 更多食谱視頻欢迎加入(清闲廚房) FB 粉丝团 🤍

♨️蒸年糕咯喂♨️

33
1
0
00:00:47
25.01.2022

从小到大,家里的年糕都是妈妈蒸的 小时候会带着一桶米到隔壁老婶家磨米 还记得那时候磨米的石磨跟我一般高 一人负责把米放入石磨的洞口 一人负责推动石磨把米磨成米浆 米浆磨完了之后要压干水分 剩下的纯木浆就加入糖放入锅中蒸 大大的锅可以放入10-20个年糕 再用木材烧,慢慢的蒸 那时候最喜欢帮妈妈夹火炭 烧过的木材变成碳 把碳收到铁桶里,可以再用 炭火一直持续至第二天 差不多20几个小时 第二天,原本滑滑白白的米浆 变成了健康肤色的糖色 焦糖的颜色、光亮的表面 看了就好想一口咬下🤤 20几年前的回忆依然清晰 因为每一年最期待的就是陪着妈妈 大包小包的去隔壁家 然后依然满载而归的回家 这样的童年时光不复再 我庆幸我在那个时代呆过 经历过这样的kampung生活 现在,虽然少了石磨的辅佐 以更便捷的方式取代了 但炭火和方式依然在 一样的使用炭火慢蒸 一样的经历了20几个小时 一样的由白色至焦糖色 每一个步骤都让我再recall小时候~ #自制年糕 #传统年糕 #乡下生活的回忆 #乡下长大的孩子 #是不是年纪大了感触特别多

傳統焦糖年糕食譜(簡易版)Traditional Caramel Nian Gao / Kuih Bakul

446172
4168
162
00:11:44
27.12.2020

#年糕 #傳統焦糖年糕 #Kuih Bakul 這個焦糖年糕是采用糯米粉和焦糖水來制作,蒸煮的時間比較短,只需約3小時,味道香甜而且有咬勁,味道一點也不輸蒸了12小時的傳統年糕。 傳統焦糖年糕食譜(簡易版) Traditional Caramel Nian Gao / Kuih Bakul 分量:6粒年糕,圓形模具(高8 cm x 直徑10 cm) 材料: 1公斤 糯米粉 1公斤 細砂糖 1100毫升 水 適量香蕉葉 6個10cm直徑 糕模 做法: 1.把香蕉葉用乾凈的濕布抹乾凈,然後開小火烤軟香蕉葉。 2.準備6個圓形模具(高8 cm x 直徑10 cm) 3.剪數個圓形的香蕉葉,墊底部和中間,香蕉葉鋪入圓形模具裏,香蕉葉必須鋪卷兩層,避免年糕漏出,之後再用塑膠圈綁好。 4.將1公斤細砂糖倒入鍋中,以小火來烹煮焦糖,煮直至底層開始融化成扁焦糖,攪拌均勻。準備1100毫升水,沿著鍋邊加入1-2湯匙水,水必須一點一點加,然後繼續煮成金黃色的焦糖漿,一邊攪拌直到所有焦糖融化,然後放一旁待涼。 5.將1公斤糯米粉倒入一個大盆中,把冷卻的焦糖水分次放入粉中心,攪拌均勻,直到焦糖水倒完。 6.過篩攪拌好的面糊,以保鮮紙覆蓋放一旁休息大約30分鐘。 7.倒入面糊大約70%滿,用錫紙蓋好(以避免倒汗水滴入)。。 8.面糊先用大火蒸15分鐘,再以中小火蒸2.5小時(間中要加些水以免水都蒸發完了) 9.蒸好後,拿掉錫紙,把蒸好的年糕擱置一旁 10.隔一夜才脫模,用剪刀修掉多余的葉子即可 This Caramel Nian Gao is made with glutinous rice flour and caramelized water. The steaming time is relatively short, only about 3 hours. The taste is sweet and biting, and it does not lose the traditional rice cake that has been steamed for 12 hours. Traditional Caramel Nian Gao / Kuih Bakul Yield: 6 rice cakes, round mold (height 8 cm x diameter 10 cm) material: 1kg glutinous rice flour 1 kg caster sugar 1100ml water Banana Leave 6pcs stainless steel molds(10cm diameter ) practice: 1. Wipe the banana leaves with a clean wet cloth, and then roast the soft banana leaves over a low heat. 2. Prepare 6pcs stainless steel molds (height 8 cm x diameter 10 cm) 3. Cut a few round banana leaves, pad the bottom and the middle, and spread the banana leaves into the round mold. The banana leaves must be rolled in two-three layers to prevent the rice cake from leaking, and then tie it with a plastic ring. 4. Pour 1 kg of caster sugar into the pot, cook the caramel over a low heat, cook until the bottom layer begins to melt into flat caramel, and stir well. Prepare 1100 ml of water, add 1-2 tablespoons of water along the side of the pot. The water must be added little by little, and then continue to cook into a golden caramel syrup, stirring until all the caramel is melted, and then set aside to cool. 5. Pour 1 kg of glutinous rice flour into a large basin, put the cooled caramel water into the center of the flour, and stir evenly until the caramel water is poured. 6. Sift the mixed batter, cover it with plastic wrap and set aside to rest for about 30 minutes. 7. Pour the batter about 70% full and cover it with tin foil (to avoid dripping perspiration). . 8. Steam the batter on high heat for 15 minutes, and then steam for 2.5 hours on medium and small heat (sometimes add some water to prevent the water from evaporating) 9. After steaming, remove the tin foil and put the Nian Gao aside 10. Demould only overnight, and trim the excess leaves with scissors 歌曲:輕鬆的中國風 CC:授權音樂

传统红糖年糕

593
12
6
00:03:07
11.02.2021

春节到了,我们一起来做传统红糖年糕。传统年糕的做法非常简单,用料也是简简单单的几样食材,做出来的年糕却非常好吃。特别是我这个配方,朋友们个个都百吃不厌。 传统红糖年糕: (两个9寸圆盘) 材料: 糯米粉900克 粘米粉227克 冰片糖400克 清水1000毫升 花生和红枣少许 1,花生提前半小时浸泡,红枣用之前用水泡软了,容易切就行。 2,先把冰片糖放在清水里煮开,溶化,放凉。 3, 将糯米粉和粘米饭放进一个大盆中,加入放凉的红糖水,搅拌均匀,继续揉搓,揉的越久年糕越好吃,也可以用厨师机搅拌。 4,取一茶匙食用油,将盘子抹一遍,方便脱模。 5,将揉好的粉团装入盘中,将盘子震几下,再用手拍打几下,把中间的空气拍掉,再用提前泡好的花生和红枣点缀一下。 6,蒸锅水烧开,隔水蒸45分钟,取一根筷子,从中间插下去,抽出来没有糊黏着,就是熟了。 7,取出放凉,可以放进冰箱几个小时后取出来,就容易切了。 可以切成小块煮年糕糖水或者切成薄片煎着吃。 8,煎年糕通常会黏在一起。有一个小窍门,大家可以试试看。 年糕切好后,打一个蛋白,将切好的年糕的四周都粘一点蛋白,锅烧热,加入一点食用油,将年糕放入煎锅里,中火煎至两面金黄即可。 (一个蛋白够煎一大盘的年糕) Let's make traditional brown sugar rice cakes together for Lunar New Year. Traditional rice cakes are easy to make with simple ingredients, yet also very delicious! Especially when using this recipe - my friends never get tired of it. Traditional brown sugar rice cake: (Two 9-inch pans) Ingredients: 900g glutinous rice flour 227g rice flour 400g brown sugar 1000ml water A pinch of peanuts and red dates 1. Soak the peanuts in water for half hour, and soak red dates in water before using them, so they are easy to cut 2. Add brown sugar to room temperature water, bring to a boil to melt, then remove from heat to let it cool. 3. Combine the glutinous rice flour and rice flour in a large bowl. Add the cooled brown sugar water, stir to incorporate, then knead together. The longer you knead the dough, the more delicious the rice cake will be. You can also use a stand mixer for this step. 4. Coat the pans with a teaspoon of cooking oil for easy demoulding later on. 5. Add the dough to the pan, shaking and patting a few times with your hands to remove any air. Decorate it with peanuts and red dates. 6. Bring the water in the steamer to a boil, then steam for 45 minutes. It is fully cooked when you can insert a chopstick in the middle without any remaining residue. 7. Take it out and let it cool. I like to chill it in the refrigerator for a few hours to make it easier to cut. You can cut it into small pieces to make a sweet rice cake soup for dessert, or cut it into thin slices and pan fried. 8. Heat the pan add a little cooking oil, then add the rice cakes fry on medium heat until golden on both sides. To prevent fried rice cakes from sticking together, I recommend a little trick. Beat an egg white, then coat edges of each cut piece of rice cake in the egg white before frying. One egg white is enough to coat a large plate of rice cakes. Music: Sunny Musician: 🤍iksonmusic

做年糕是庆贺新年的传统,香甜软糯,满是年味和童年回忆

394851
6730
182
00:06:28
31.01.2022

这就是我们向往的生活☞🤍 做年糕是庆贺新年的传统,香甜软糯,满是年味和童年回忆 大家好,我们是【康仔农人】 记录农村美好生活,和大家一起分享乡村传统美食 给大家传递一份小小的快乐🙌🙌🙌 承蒙大家的厚爱,感谢大家,感恩官方,感恩所有伙伴们的支持,加油新农人! #康仔农人#农村生活#美食

Назад
Что ищут прямо сейчас на
传统年糕 Bunker bengalese finches breeding Angon Bundesliga Bumberchiriaaghosham indira shrimali dakla Bulma KUMI عندي ميمتي ونتي هوما كوليشي RPG буба день пчелы fancy pleco gordichef colombianos en canada Bulimianervosa Bulgarian Music br24 Bukele el Salvador буба день музея