КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ в духовке

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ в духовке смотреть последние обновления за сегодня на .

Как ПРАВИЛЬНО запечь домашнюю колбасу Домашняя колбаса

157484
2778
78
00:03:48
05.01.2021

Приготовить домашнюю колбасу, это еще половина дела, нужно ее еще правильно запечь. Правильная термообработка это очень важно. Если домашнюю колбасу не правильно запечь, она получится сухой, может лопнуть черева, колбаса получится не красивой. Это короткое видео, где я рассказываю как я запекаю домашнюю колбасу и почему я ее запекаю именно таким образом. Это видео я отсняла и смонтировала после того, как поняла, что для вас это очень актуальная тема и вы очень часто задаете вопрос о запекании домашней колбасы. МОЙ ПЛЕЙЛИСТ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ: 🤍 ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, И ВЫ ВСЕГДА ПЕРВЫМИ БУДЕТЕ УЗНАВАТЬ О ВЫХОДЕ НОВЫХ ВИДЕО РЕЦЕПТОВ. 🤍 НАЖИМАЙТЕ НА ССЫЛКУ, И ВЫ ОТКРОЕТЕ ПОДБОРКУ РЕЦЕПТОВ, ОТСОРТИРОВАННУЮ ПО ТЕМЕ 1. КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ДОМАШНЮЮ КОЛБАСУ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ. 🤍 2. РЕЦЕПТЫ НА МАСЛЕНИЦУ. БЛИНЫ. 🤍 3. РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ВЫПЕЧКА 🤍 4. РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ 🤍 5. РЕЦЕПТЫ: ТОРТЫ, БИСКВИТЫ, БРАУНИ, ПИРОЖНЫЕ 🤍 6. РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД 🤍 7. ПЕРВЫЕ БЛЮДА: БОРЩИ, СУПЫ, ОКРОШКИ 🤍 8. РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ 🤍 9. РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА 🤍 10. ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА: ПИРОГИ, ТОРТЫ, ЧИЗКЕЙКИ 🤍 11. ЧИЗКЕЙК 🤍 12. ДЕСЕРТЫ 🤍 13. САЛАТЫ ДЛЯ БУДНЕЙ И ПРАЗДНИКОВ 🤍 14. ДОМАШНИЙ СЫР, МАСЛО, РИКОТТА 🤍 15. ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ: СОЛЕНИЯ, МАРИНАДЫ, ВЯЛЕНИЕ 🤍 16. ПАСХА, ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ 🤍 #домашняяколбаса #какзапечьколбасу #домашняяколбасарецепт #татьянаоедеинетолько #кулинарныйканал #еда #рецепты #какприготовить #рецептсупа #выпечка #рецептыизмяса #цукаты #вяленые

Домашняя колбаса в духовке. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ украинской колбасы / How to Make Homemade Sausage

459593
9716
508
00:05:09
08.11.2020

Домашняя колбаса в духовке получается очень вкусной. Приготовить домашнюю колбасу дома по силам каждому без исключения. В видео я подробно объясняю как это сделать. Украинская колбаса - продукт универсальный, подойдет для закуски и в качестве основного блюда. Колбаса в домашних условиях получается совсем не хуже магазинной, так что готовьте и наслаждайтесь этим замечательным продуктом. Термометр 🤍 Ручной шприц 🤍 Рецепт Домашней колбасы в духовке на сайте с калькулятором 🤍 #домашняяколбаса #колбасавдуховке #рецептдомашнейколбасы Мой инстаграм 🤍 Моя группа в VK 🤍 Мой кулинарный сайт 🤍 Свиная шея - 1800 г Соль - 36 г (или 2 % от веса мяса) Смесь перцев молотая - 7 г Чеснок - 3-4 зубчика Pork - 1800 g Salt - 36 g (or 2% by weight of meat) Pepper mixture (ground) - 7 g Garlic - 3-4 cloves Method: 1. Cut pork into small pieces. 2. Add salt, pepper, garlic and mix with a stand mixer. 3. Feed a collagen casing with the meat. 4. Heat the sausages to room temperature. 5. Cook the sausages in the oven untill there are 70 degrees inside. Рецепт Домашней моцареллы 🤍 Рецепт Адыгейского сыра 🤍 Рецепт Осетинского пирога 🤍 Рецепт Эчпочмака 🤍 Рецепт Куриной ветчины 🤍 Рецепт моркови по-корейски 🤍 Рецепт Хинкали 🤍 Рецепт Сливочного пирога 🤍 Рецепт пирога с Заварным кремом 🤍 Музыка: * Lockdown by Baribal & Pold 🤍 🤍 Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0 Free Download / Stream: 🤍 Music promoted by Audio Library 🤍 *

Домашняя Колбаса КРАКОВСКАЯ в духовке. ГОЛОДНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ! Просят Готовить на Продажу

3972362
106245
4255
00:06:51
29.08.2019

Колбаса КРАКОВСКАЯ в духовке. Тот самый изумительный вкус из детства. Домашняя Колбаса. Как приготовить домашнюю колбасу в духовке. ФОТОГАЛЕРЕЯ КОЛБАСЫ И др рецептов от моих зрителей 🤍 ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус 🤍 Всё что необходимо для колбасы : оболочка, пресс, мясорубка, нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker.com 500 г говядина 500 г грудинка или сало 1.5 кг свинина 40 г соль +5 г нитритная соль(6.25%) или (45 г нитритная соль 0.5-0.6%, обычную не добавлять) 1 ч.л перец черный молотый 0.5 ч.л душистый перец 0.5 ч.л кардамон 1 ч.л сухой чеснок 1 ч.л сахара 30 г сухое молоко 250 мл вода ледяная натуральная свиная оболочка 3.5 - 4 метра 33-36 мм получилось 7 кружков 350-400 г каждый Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С Приблизительное время приготовления 2.5 - 3 часа Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать 500 g beef 500 g bacon 1.5 kg pork 40 g salt +5 g Insta Cure (6.25%) or (45 g nitrite salt 0.5-0.6%) 1 tsp ground black pepper 0.5 tsp allspice 0.5 tsp cardamom 1 tsp dry garlic 1 tsp sugar 30 g milk powder 250 ml ice water natural pork casings 3.5-4 meters Bake in the oven 80-85C (170-180F) until cooked, the temperature inside the sausage should reach 70-72C

Настоящая ДОМАШНЯЯ УКРАИНСКАЯ колбаса. ДВА ВАРИАНТА-смажена и запечена!

711660
15321
418
00:24:35
05.04.2021

Простой рецепт и правила набивки для начинающих-колбаса гарантированно получится с первого раза! Рецепт настоящей классической украинской домашней колбасы, который готовила моя бабушка, мама и я последние 20 лет. У каждой хозяйки вносились свои поправки, на их основе появились и другие рецепты домашней колбасы-одна вкуснее другой. У меня их несколько, любимых. На моем канале обязательно будут лучшие, проверенные рецепты домашней колбасы. Подписывайтесь на канал, нажимайте колокольчик, что бы получать уведомления о выходе новых видео рецептов. #домашняяколбаса #украинскаяколбаса #колбасакпасхе Вы часто спрашиваете можно ли отблагодарить за мою работу копеечкой. Я не против, это поможет каналу успешнее и быстрее развиваться, а все средства пойдут на покупку и обновление оборудования для съемок, что бы быть еще полезнее для вас КАРТА МОНОБАНКА 5375 4141 2435 5594 КАРТА ПРИВАТБАНКА 5168 7573 8421 4302 Благодарю за помощь и поддержку! * Вяленая колбаса простым способом 🤍 Сушеные колбаски к пиву 🤍 РЕЦЕПТ: ( у меня выходит 2 колечка общим весом уже готовой колбасы-1100г) * Постная свинина (задняя часть) -1кг * Сало -300-400гр. * 100-150мл. воды или бульона * 2-2,5м натуральной колбасной оболочки (на моей коробочке написано-калибр К) Можно взять жирную свинину (ошеек) и обойтись полностью без сала. Колбаса выйдет отличная, сочная. Я даю классический деревенский рецепт, по которому моя семь готовит последние 70 лет ( думаю больше, я помню только начиная с бабушки). * 1-2 головки чеснока ( 1-1,5 в фарш и пару зубков на смазку готовой колбасы) * 1ст.л. соли( 15г), обычной крупной каменной * 1ч.л. молотого черного перца * 1/3 ч.л. молотого душистого перца * 1/4 ч.л. красного молотого острого перца * 1/4 ч.л. молотого лаврового листа * немного горошин черного и душистого перца ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, И ВЫ ВСЕГДА ПЕРВЫМИ БУДЕТЕ УЗНАВАТЬ О ВЫХОДЕ НОВЫХ ВИДЕО РЕЦЕПТОВ. RECIPE: (I have 2 rings with a total weight of ready-made sausage-1100g) * Lean pork (back) -1kg * Lard -300-400gr. * 100-150ml. water or broth * 2-2.5 m of natural sausage casing (on my box it says-caliber K) You can take fatty pork (neck) and do without lard completely. The sausage will be excellent, juicy. I give a classic country recipe that my seven have been cooking for the past 70 years (I think more, I only remember starting with my grandmother). * 1-2 heads of garlic (1-1.5 for minced meat and a couple of cloves for greasing the finished sausage) * 1 tbsp. salt (15g), ordinary large stone * 1 tsp. ground black pepper * 1/3 tsp ground allspice * 1/4 tsp ground red hot pepper * 1/4 tsp ground larva leaf * some black and allspice peas

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в духовке Деревенская. Стартует Колбасный Сезон!

175070
6359
251
00:05:27
20.09.2020

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в духовке без нитритной соли. Голодным не смотреть! Ингредиенты на 1 кг фарша ( я готовлю 3 кг) 2 части грудинки + 1 часть мясо свинины любое или 1 часть сало + 1 часть мясо 3 г черный перец 1-2 зубчика чеснока 1 ч/л зерновая горчица светлая 2 г кориандр молотый 1/5 ч/л душистый перец 3 г декстроза или сахар 15 г соли 1/3 бутылки пива или воды Запекать 170-175С 1 час Ingredients for 1 kg (I cook 3 kg) 2 pork belly + 1 part pork meat any 3 g black pepper 1-2 cloves of garlic 1 tsp grain mustard 2 g ground coriander 1/5 tsp allspice 3 g dextrose or sugar 15 g salt 1/3 bottle of beer or water Bake 170-175С for 1 hour

КУРИНАЯ КОЛБАСА №1 в духовке без оболочки. Легко , просто и дёшево, получится у всех!

19864
1704
109
00:06:40
27.10.2022

КУРИНАЯ КОЛБАСА в духовке без оболочки. Легко , просто и дёшево, получится у всех! Домашняя колбаса использовала 1 кг 350г куриные бедра и грудка без кожи ингредиенты на 1 кг 2 части куриные бедра + 1 часть грудка по 1/5 ч/л белый или черный перец молотый, мускатный орех, хмели -сунели, красный перец, по 1/6 ч/л сухой чеснок, душистый перец 13 г соль обычная + 2 г нитритной соли 6,25% + 2 ст/л воды если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6% добавить 15 г на 1 кг, обычную соль не добавлять запекать 70 до 90С (160-195Ф) постепенно, пока температура внутри батона достигнет 70С (158Ф) ориентировочно 3 часа или больше ingredients per 1 kg 2 parts chicken thighs + 1 part breast 1/5 tsp each ground white or black pepper, nutmeg, suneli , red pepper, 1/6 tsp dry garlic, allspice 13 g salt + 2 g nitrite salt 6.25% + 2 tbsp water if you use nitrite salt 0.5-0.6% add 15 g per 1 kg, do not add regular salt bake 70 to 90C (160-195F) gradually until the temperature inside the loaf reaches 70C (158F) cook 3 hours or more

Домашняя Колбаса УКРАИНСКАЯ С ЧЕСНОКОМ. Домашняя Колбаса из Свинины Рецепт.

914562
16826
786
00:08:01
22.03.2018

Домашняя Колбаса готовится очень просто: свинина, соль, чеснок, черный перец и лавровый лист, Но только одно упоминание названия Украинской Колбасы уже вызывает аппетит. Домашняя колбаса приготовленная по этому рецепту из натурального мяса со специями не сравнится ни с одной колбасой купленной в магазине. Если вы любите Домашнюю Колбасу не только есть, но и готовить, у меня вы найдете плейлист с интересными проверенными рецептами Домашней Колбасы. Жмите сюда 👉 🤍 Ингредиенты: Свинина (нежирная) - 2 кг, Свиное сало или подчеревок - 500 гр, Чеснок - 2 головки, Черный перец - 1,5 ч. ложки, Лавровый лист - 3 шт, Соль - 30 гр, Свиная черева (калибр 38/40) ‼КАК ПРАВИЛЬНО ЗАПЕЧЬ ДОМАШНЮЮ КОЛБАСУ ВЫ МОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ НАЖАВ НА ССЫЛКУ 👉🤍 ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, И ВЫ ВСЕГДА ПЕРВЫМИ БУДЕТЕ УЗНАВАТЬ О ВЫХОДЕ НОВЫХ ВИДЕО РЕЦЕПТОВ. 🤍 НАЖИМАЙТЕ НА ССЫЛКУ, И ВЫ ОТКРОЕТЕ ПОДБОРКУ РЕЦЕПТОВ, ОТСОРТИРОВАННУЮ ПО ТЕМЕ 1. КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ДОМАШНЮЮ КОЛБАСУ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ. 🤍 2. РЕЦЕПТЫ НА МАСЛЕНИЦУ. БЛИНЫ. 🤍 3. РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ВЫПЕЧКА 🤍 4. РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ 🤍 5. РЕЦЕПТЫ: ТОРТЫ, БИСКВИТЫ, БРАУНИ, ПИРОЖНЫЕ 🤍 6. РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД 🤍 7. ПЕРВЫЕ БЛЮДА: БОРЩИ, СУПЫ, ОКРОШКИ 🤍 8. РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ 🤍 9. РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА 🤍 10. ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА: ПИРОГИ, ТОРТЫ, ЧИЗКЕЙКИ 🤍 11. ЧИЗКЕЙК 🤍 12. ДЕСЕРТЫ 🤍 13. САЛАТЫ ДЛЯ БУДНЕЙ И ПРАЗДНИКОВ 🤍 14. ДОМАШНИЙ СЫР, МАСЛО, РИКОТТА 🤍 15. ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ: СОЛЕНИЯ, МАРИНАДЫ, ВЯЛЕНИЕ 🤍 16. ПАСХА, ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ 🤍 #татьянаоедеинетолько #кулинарныйканал #еда #домашняяколбаса #домашняяколбасарецепт #рецептдомашнейколбасы #какприготовитьдомашнююколбасу #украинскаяколбаса #украинскаяколбасасчесноком Домашняя Колбаса - это простой, но очень вкусный рецепт. Домашняя Колбаса готовится из натуральных ингредиентов. Домашняя Колбаса приготовленная по этому рецепту получается в меру жирной, очень ароматной и невероятно вкусной. Домашняя Колбаса может быть приготовлена в прок и использоваться в течении месяца . Домашняя Колбаса украсит ваш праздничный стол, да и в будни, приготовленная заранее Домашняя Колбаса всегда под рукой.

Домашняя колбаса. Ароматная и настоящая!

10632180
196385
9079
00:15:43
01.12.2017

Свиная рубленая колбаса из мяса, соли и специй. Ничего лишнего! На 1 кг мяса -15-20 г соли. Любые приправы по вкусу. ВНИМАНИЕ! 1.Готовим колбасу при температуре ниже кипения! При 75-80°С около 2-3-х часов. До кипения вода, в которой варится колбаса, доходить ни в коем случае не должна. Можно варить в мультиварке, выставив температуру 70 градусов, время выставляем "с запасом", например, часа 4. Тогда можно без термометра, колбаса не перегреется. Если есть возможность использовать термометр со щупом - отлично! Температура внутри батона колбасы должна дойти до 68-71°С. После достижения данной температуры сразу быстро охлаждаем колбасу. 2.При подготовке мяса к измельчению, во время измельчения и смешивания и во время набивки колбас НЕ ДОПУСКАЕМ НАГРЕВА СЫРЬЯ ВЫШЕ 10-12°С! Т.е. постоянно его охлаждаем в морозилке или в холодильнике. Подробнее об этом здесь: 🤍 И здесь: 🤍 Всем удачной колбасы!!! ☺👍 АДЖИКА сухая (состав): соль адыгейская, перец зеленый хлопьями, пепра, хмели-сунели, перец черный, перец красный сладкий хлопьями, перец белый, кориандр, чеснок, петрушка, укроп. Колбаски, сосиски...: 🤍 Сыровяленая колбаса: 🤍 Ливерная колбаса: 🤍 Куриная молочная: 🤍 Мясной хлеб: 🤍 Сравнение колбасы с нитритной солью и без неё: 🤍 Я в Instagram: 🤍 Для связи: fokina_marina🤍vk.com Pork chopped sausage from meat, salt and spices. Nothing extra! For 1 kg of meat-20 g of salt. Any condiments to taste. ATTENTION! 1. We take sausage at a temperature below boiling! At 75-80 ° C about 2-3 hours. To boil, the water in which the sausage is brewed should not be reached by any means. If it is possible to use a thermometer with a probe - excellent! The temperature inside the sausage loaf should reach 68-70 ° C. After reaching this temperature, we immediately cool the sausage. 2.When preparing meat for grinding, during grinding and mixing and during the stuffing of sausages, do not allow the heating to be higher than 10-12 ° C! Those. We constantly cool it in the freezer or in the refrigerator. Read more about this here: 🤍 All good sausages! ☺👍 Linguiça de porco picada de carne, sal e especiarias. Nada extra! Para 1 kg de carne - 20 g de sal. Quaisquer condimentos a gosto. ATENÇÃO! 1. Tomamos linguiça a uma temperatura abaixo da fervura! A 75-80 ° C cerca de 2-3 horas. Para ferver, a água em que a linguiça é fermentada não deve ser alcançada de forma alguma. Se for possível usar um termômetro com sonda - excelente! A temperatura dentro do pão de linguiça deve atingir 68-70 ° C. Após atingir esta temperatura, resfriamos imediatamente a linguiça. 2.Ao preparar carne para moer, durante a trituração e mistura e durante o recheio de enchidos, não permitir que o aquecimento seja superior a 10-12 ° C! Essa. Resfriamos constantemente no freezer ou na geladeira. Leia mais sobre isso aqui: 🤍 Todas as boas salsichas! ☺👍

Домашняя Колбаса в духовке! ГОЛОДНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ! Просят Готовить на Продажу

318732
12673
288
00:08:21
23.11.2021

Спасибо за просмотр ❤ Пожалуйста, подпишитесь на наш Канал. Чтобы получать оповещения о наших новых рецептах, нажмите на колокольчик - он расположен рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ" _ ✅Мясные и рыбные блюда (все рецепты) ➡️ 🤍 _ РЕЦЕПТ: Говядина - 1 кг. Куриная грудка - 300 г. Мускатный орех - 5 г. (1 ч.л.) Черный перец - 2 г. (2/3 ч.л.) Соль - 10-12 г. (1.5 ч.л.) Чеснок - 2-3 зубчика Вода ( ледяная) 100 мл.

КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!

7396615
204009
7248
00:25:03
08.10.2020

Простая колбаса в пакете для всех Рецепт колбасы

Домашняя колбаса (по маминому рецепту)

2753628
33997
834
00:06:26
30.01.2012

Замечательная домашняя колбаса! Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - 🤍

Домашняя Колбаса (в Духовке)/Говядина(40%) и Свинина(60%)/Без Сои и ГМО/Простой Пошаговый Рецепт

4089
240
76
00:12:57
29.03.2021

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: 🤍 Мой канал Дзен zen.yandex.ru/id/61460abae2648b1d7b08f81e Подробный и пошаговый рецепт как сделать вкусную свино-говяжью колбасу своими руками. Настоящая вкусная колбаса без специального оборудования и приспособлений! Домашняя колбаса в духовке получается очень вкусной. Приготовить колбасу дома сможет каждый. Домашняя колбаса - продукт универсальный, подойдет для закуски и в качестве основного блюда. Колбаса в домашних условиях получается совсем не хуже магазинной, так что готовьте и наслаждайтесь этим замечательным продуктом. Натуральная и полезная. Вкуснее и дешевле магазинной. 1 кг 200 гр свинины - 24 гр нитритной соли 800 гр говядины - 16 гр нитритной соли 200 мл ледяной воды - 10% от веса сырья 20 гр сахара - 1% от веса сырья специи по вкусу - чёрный перец, мускатный орех, сухой чеснок фосфатная смесь - 3 гр на 1 кг сырья (можно заменить сухими сливками или сухим молоком, но объемом в 2 раза больше) Пищевая плёнка либо колбасная оболочка. Готовим при температуре 68-80 градусов до достижения 68-70 градусов внутри батона. Приятного аппетита! Рецепты из грудинки(подчеревка): 🤍 🤍 🤍 🤍 🤍 и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале 🤍 Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: 🤍 Мой канал Дзен zen.yandex.ru/id/61460abae2648b1d7b08f81e Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала, на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698 5336 6903 0193 3216 на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143 🤍 #колбаса #рецептысколбасой #домашняяколбаса #колбасавдомашнихусловиях #рецептдомашнейколбасы #каксделатьдомашнююколбасу #рецепты #какприготовитьдомашнююколбасу #домашняяколбасавдуховке #колбасаизсвинины #домашняяколбасабезкишок #колбасадомашняя #какприготовитьколбасудома #колбасавдуховке #колбасапростойрецепт #рецептколбасывдомашнихусловиях #колбасаизговядиныисвинины #свиноговяжьяколбаска #свинина #говядина #фарш #каксделатьколбасу

Домашняя колбаса, цыганка готовит. Не колбаса а сказка 🥩🥩🥩 Gipsy cuisine

2670825
91872
2838
00:14:01
04.09.2018

Как приготовить с Натальей Клевер. Рекомендую!!! 🤍 Моя группа ВКонтакте: 🤍 Я ВКонтакте: 🤍 Канал моей семьи: 🤍 = Кому интересна цыганская культура, тема, приглашаем Вас в группу ВК "Цыганская тема" 🤍 = Рецепт: мясо свинина с жирком - 1 кг курица ( любая часть) - 500 гр чеснок - 2 головки ( 120 гр) перец чёрный молотый - 1 ч л перец белый молотый - 1/2 ч л соль - 1 ст л вода - 100-150 гр Для варки вода - 2,5 литра лавровый лист - 2 шт перец горошек - 20 шт соль - 1 ч л Приятного аппетита! = Сотрудничество: Реклама 🤍 Писать ВКонтакте: 🤍 Или на почту: garik.gudenko🤍gmail.com = ссылка для подключения к медиасети Freedom: 🤍

КОЛБАСА ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!

138409
8249
316
00:05:26
02.01.2021

Подписываемся! 🤍 Я в СОЦСЕТЯХ ВК 🤍 Инстаграм 🤍 Фейсбук 🤍 СОТРУДНИЧЕСТВО vovamariya11942🤍gmail.com Книгу заказать можно здесь 🤍 По промокоду mm30minus Вам будет скидка 30% на книгу! По Украине можно заказывать здесь: Тел. 098 344 64 57 У магазине Фейсбук: 🤍 Инстаграм: 🤍 ОЛХ: 🤍 Нам нужно: - мясо не жирное -1,5 кг. - мясо жирное - 500гр. - чеснок - 20 гр. - паприка - 1ч.л. -кориандр - 0,5 ч.л. -соль 40 гр по вкусу -горчица - 0,5 ч.л. -вода - 200 мл.(в фарш) -вода - 100мл. (противень) We need: - not fatty meat -1.5 kg. - fatty meat - 500g. - garlic - 20 gr. - paprika - 1 tsp. - coriander - 0.5 tsp - mustard - 0.5 tsp -water - 200 ml. (in minced meat) -water - 100 ml. (baking sheet)

Домашняя колбаса из свинины в духовке без химии и без специальных приспособлений

5748
510
32
00:10:08
14.05.2020

Домашняя колбаса из свинины в духовке без химии и без специальных приспособлений Готовлю колбасу из свиной шеи в духовке. Такая колбаса, кроме того, что она натуральная, она вкусная и ароматная.Не добавляю нитритную соль, т.е. без всякой химии. Я израсходовала: Свиная шея – 2,2 кг Соль – 44 гр (20 гр на 1 кг мяса) Чеснок – 3 зубчика Приправы по своему вкусу Ветчина из свиной рульки. Готовить просто, а получается вкусно и дешево 🤍 Бастурма (вяленое мясо или балык) из куриной грудки 🤍 НОВЫЙ НАШ КАНАЛ 🤍 ЗАЙДИТЕ ПОСМОТРИТЕ #ИринаВоловик#всепростоилегкосИринойВоловик# ВСЕ ВИДЕО НА МОЕМ КАНАЛЕ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ 🤍 Другие видео посмотрите ЗДЕСЬ: Плейлист "Кулинарные рецепты" 🤍 Плейлист "Будь здоров!" 🤍 Плейлист "Во саду ли в огороде" 🤍 Плейлист "Рецепты красоты" 🤍 Плейлист " Мои покупки" 🤍

Домашняя колбаса в духовке! Очень просто-невероятно Вкусно 👍👍👍

4762
64
5
00:00:22
09.10.2022

Домашняя колбаса в духовке! Очень просто-невероятно Вкусно! Домашняя колбаса! Вкусные рецепты! Пальчики оближешь!!! Рецепт который стоит сохранить! Домашняя колбаса давно стала частью семейной традиции. Колбаса из свинины - сытное и вкусное блюдо. Рецепт повторяется многими поколениями. Приготовленная таким образом домашняя колбаса из свинины, говядины, курицы и т. д., будет очень вкусной и сочной! А музыка поднимет Вам настроение! Едва ли не самым популярным мясным деликатесом , вне сомнения является, конечно же домашняя колбаса. Аппетитная, сочная, с невероятным ароматом, сытная, она станет прекрасной изюминкой на праздничном застолье или за семейным столом. Приготовленная из натуральных ингредиентов да еще и на собственной кухне, домашняя колбаса покорит любого гурмана. Как правило, готовится она из свинины, брать нужно желательно те части, где имеются жировые прослойки. На любом рынке продавцы помогут вам выбрать нужное мясо и все необходимое для приготовления домашней колбасы. Приготовить домашнюю колбасу на самом деле не особо сложно, но все же процесс требует некоторых усилий и времени, но выполнив указания и инструкции, у Вас обязательно получится отличный результат. Так же на моей странице вы найдёте много других Вкусных рецептов!Переходите по ссылке 🤍 Подписывайтесь! Лайкайте! Комментируйте! А я и дальше постараюсь радовать Вас Вкусными рецептами под весёлую музыку! Готовьте с удовольствием и Приятного Вам аппетита!!! Мой тик ток ссылка 🤍 Мой Инстограм 🤍 #домашняяколбаса #домашниерецепты #кулинария #простыерецепты #рецепты #вдуховке #видеорецепты #вкуснаяеда #вкусноипросто #вкусныйужин#рецепт колбаса в домашних условиях, колбаса домашняя, домашняя колбаса рецепт, рецепт домашней колбасы, колбаса домашняя рецепт, украинская колбаса, рецепт домашней колбасы из свинины, украинская колбаса рецепт, домашняя колбаса украинская с чесноком, домашняя колбаса из свинины в кишках, колбаса домашняя по украински, колбаса домашняя в духовке

Ветчина Домашняя в Духовке Вкуснее любой КОЛБАСЫ из магазина! Простой Рецепт в Домашних Условиях

170165
4441
626
00:09:34
27.12.2020

Приветствуем Вас на нашем канале. Здесь вы научитесь быстро и вкусно готовить. В сегодняшнем видео: Ветчина Ветчина Домашняя в Духовке Вкуснее любой КОЛБАСЫ из магазина! Простой Рецепт в Домашних Условиях. Сегодня готовим - Ветчина Домашняя в Духовке Вкуснее любой КОЛБАСЫ из магазина! Простой Рецепт в Домашних Условиях/ Пошаговый Рецепт Видео рецепт 👉 Предложение о сотрудничестве: el_ementarno🤍mail.ru Yandex Zen - 🤍 TikTok - 🤍 👆 СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ, НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМИ СРЕДСТВАМИ. В РЕЦЕПТЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛСЯ АЛКОГОЛЬ. ВСЕ ПРОДУКТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ БЕЗ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ, БЕЗОПАСНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ 👆 🥣 Ингредиенты: Свиная лопатка 1400 г Свиной карбонат 1200 г Итого: 2600 г Приправы: Соль нитритная 7.5г на 1кг (Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,5...0,6%.) Соль поваренная 7.5г на 1кг Фосфат пищевой 3 г на 1 кг мяса Перец черный молотый 2 г на 1 кг мяса Мускатный орех 1 г на 1 кг мяса Ледяная вода 100 мл на 1 кг мяса Оболочка коллагеновая диаметром 65 мм Шпагат джутовый 📋 Пошаговое приготовление: 1) Мясо нарезаю ножом на небольшие кусочки, чтобы потом было удобно пропустить через мясорубку, добавляем смесь соли (из поваренной и нитритной 50/50, 15 г на 1 кг мяса) соли можно добавить 20 или 27 г на 1 кг мяса, но для меня получается солоновато на вкус, я для себя определил что 15 г самое то по соли. Мясо с солью тщательно вымешиваем до образования белых нитей. Убираем на просолку в холодильник на неделю, раз в сутки вытаскиваем и перемешиваем.(Если Вы только вступили на путь колбасника, то посол мяса рекомендую на одни сутки!, таким образом Вы избежите порчу мясного сырья!) 2) Мясо пропускаю через мясорубку используя подрезную решетку. Добавляем специи, ледяную воду 100мл на 1 кг мяса и перемешиваем, соблюдая температурный режим. 👍Как делал я, мясо пропустил через мясорубку, убрал его в морозильник на 20 минут, добавил специи и воду, перемешал, убрал в холодильник, подготовил оболочку шприц и только тогда достал мясо из холодильника.👍 Перемешивал в хб перчатке, а сверху надел резиновую, предварительно ее помыл и обработал спиртом. 3) Оболочку нарезаю по 40 см, замачиваю в теплой воде на 20-30 минут, потом сразу завязываю один конец шпагатом. Набиваю ёмкость шприца фаршем, хорошо утрамбовываю, чтоб не оставалось пустот с воздухом. 4) Набиваю батоны, завязываю и убираю в холодильник на сутки для осадки/усадки)) (В процессе осадки восстанавливаются химические связи между составными частями фарша, разрушенные при измельчении, увеличивается доля прочносвязанной влаги. Фарш уплотняется и становится монолитным, а готовый продукт получается более сочным, с лучшей консистенцией. Одновременно происходят реакции, стабилизирующие окраску фарша в результате действия нитрита натрия, Оболочка подсушивается испаряется некоторое количество избыточной влаги.) Отепление - очень важный процесс, необходимо отеплить продукт перед варкой, после холодильника, оставить батоны при комнатной температуре на 3-6 часов, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.. 5) Варка продукта состоит из трех этапов: 1 этап- обсушка (режим конвекция) при температуре 60 °С до температуры в центре батона 35 °С; 2 этап-обжарка (режим конвекция) при температуре 90 °С до температуры в центре батона 55 °С; 3 этап-варка с поддоном кипятка внизу (режим конвекция) при температуре 80 °С до температуры в центре батона 69-71 °С. Рекомендую использовать термометр пищевой для духовки им удобно отслеживания температуры внутри батона! 6) После варки батоны охлаждаем в холодной воде, чтобы остановить процесс нагрева. Как вариант набираем в раковину холодную воду, добавляем кубики льда и сразу после духовки выкладываем батоны на 15-20 минут. Далее вытаскиваем из воды, бумажным полотенцем избавляемся от влаги и вывешиваем на балкон (температура 8 градусов) на 8-12 часов на обсушку. Затем заворачиваем в пергаментную бумагу и убираем в холодильник (в зону свежести). Можно упаковать в вакуумную упаковку. В такой упаковке ветчина будет храниться дольше. Итог: оболочка от мяса отделяется хорошо, ветчина получилась по своей структуре плотной и сочной, а главное вкусной! Ветчина быстро съедается, так как она намного вкуснее магазинной. А еще я иногда, люблю немного ветчину подкоптить (на ольховой щепе), в таком варианте она получается еще вкуснее))) 👍🎄 Отдельно хочу поблагодарить Валерия Brodyaga-02 , с drive2.ru, Сообщества › Вкусно жрать. Он готовит разную колбасу и всегда рад помочь, проконсультировать в данных вопросах. 👍🎄 👍 Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными.👍 🎄 Поздравляю всех с наступающим Новым Годом🎄 #колбасадомашняя#домашняяколбаса#колбасадомашняя#ветчина#ветчинадомашняя#элементарноивкусно

Домашняя Колбаса в Ветчиннице/ Порезал, Посолил, Положил и Запек в Духовке/Рубленая Ветчина/ (0+)

1782
116
25
00:09:10
15.04.2021

Простейший рецепт приготовления ветчины в домашних условиях. Рубленая ветчина порадует, т.к. получается очень вкусно, натурально, из чистого мяса без сои и ГМО. Домашняя колбаса получается очень нежной. Ингредиенты: Свиная лопатка - 1 кг 200 грамм Соль нитритная - 12 грамм Соль пищевая - 12 грамм Сахар - 12 грамм Чеснок - 5 - 6 зубчиков Кардамон - несколько зерен (растолочь) Мускатный орех - 1 ч.л Кориандр - 1,2 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л Копченая паприка (придает колбасе подкопченый вкус) Мясо нарезаем укладываем в ветчинницу и убираем в прохладное место. Выдержать мясо в течении 24 - 36 часов в холодильнике. Прогреваем в духовке при температуре 50 градусов 30-40 мин Запекаем далее при температуре 80-85 градусов. Время приготовления 3 часа 30 минут. Рецепты из грудинки(подчеревка): 🤍 🤍 🤍 🤍 🤍 🤍 и еще много простых и вкусных рецептов на мое канале 🤍 Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала, на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698 5336 6903 0193 3216 на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143 🤍 #рубленаяветчина #ветчинаизсвинойлопатки #ветчина #ветчинница #домашняяветчина #ветчинавветчиннице #домашняяколбаса #готовимдома #ветчинницабелобока #какприготовить #рецептколбасы #колбасабезоблочки #кухня #еда #мясо #ветчинарецепт #каксделатьветчину #рецептветчины #колбаса #рецепт #ветчинавдомашнихусловиях #ветчинаизсвинины #какприготовитьветчину #колбасадомашняя #каксделатьдомашнююветчину #домашняяветчинарецепт #вдуховке #самодельная #изсвинины

Чесночная колбаса в духовке за один день

52996
3103
256
00:10:32
05.11.2021

Домашняя колбаса чесночная в обычной домашней духовке всего за один день. Состав: 1. Говядина нежирная — 800г 2. Свинина полужирная (окорок/лопатка/шея) — 1200г 3. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) пополам с поваренной — 18г/кг 4. Перец черный молотый — 3г/кг 5. Кардамон (можно мускатный орех) — 1г/кг 6. Чеснок сушеный — 3г/кг (если свежий, то 9-10г/кг) 7. Вода — 50мл Технология: Все сырье нарезать кусочком под мясорубку, охладить в морозилке вместе с водой 20-30 минут. Измельчить на самой мелкой решетке мясорубки говядину, внести в фарш воду и все сухие ингредиенты, перемешать. Измельчать блендером небольшими частями (по 250-350г) чтобы не сжечь блендер, в однородную пастообразную эмульсию. Подмороженную свинину измельчить на решетке 5-6мм и хорошо перемешать с говяжьей эмульсией. ВНИМАНИЕ!!! На всех этапах фаршесоставления температура фарша НЕ должна превышать 10-12С!!! Для этого можно охладить фарш в морозилке 10-15 минут. Набить фарш в оболочку и вывесить батоны при комнатной температуре на 3 часа. Термообработка: В духовке: 1. Обсушка при 60С, нижний+верхний ТЭНы и конвекция до сухой поверхности батонов 2. Обжарка при 85-90С до достижения 58-60С внутри изделия 2. Варка с паром при 80-85С до 68-70С в центре продукта 3. Охлаждение в ледяной воде в течение 15-20 минут После термообработки в духовке можно сразу закоптить холодным дымом в течение 20-30 минут. НО!!! Только, если оболочка пригодна для копчения. Коптить необязательно! Колбаса и так будет вкусной. Видео на Дзене: 🤍 - Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм: 🤍 или 🤍kolboboss Группа Вконтакте: 🤍 - Моя камера для сыровяления: 🤍 Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: 🤍 Вареные колбасы и сосиски: 🤍 Варено-копченые колбасы: 🤍 Авторские изделия: 🤍 Теория и обзоры: 🤍 Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: 🤍 Если вы хотите поддержать канал: Яндекс.Деньги: 4100110095479273 WebMoney: P183294352859 Z548269154900 Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич) Спасибо!

МАМА Научила Готовить КОЛБАСУ Дома ❤️ Всего 3 ИНГРЕДИЕНТА! Мамина ДОМАШНЯЯ Колбаса БЕЗ ОБОЛОЧКИ

824545
39934
595
00:05:11
17.12.2020

Мама научила! Как приготовить колбасу в домашних условиях всего из 3 простых ингредиентов и без оболочки? Да очень просто! Смотрите видео рецепт Домашней колбасы по маминому рецепту! Спасибо за ЛАЙК ❤️ ПОДПИСКУ 🔔Подписывайтесь на мой канал 🤍 и делитесь РЕЦЕПТОМ Домашняя Колбаса, с друзьями! ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ за рецепт: 👍👍👍 Ваши ЛАЙКИ, КОММЕНТАРИИ и РЕПОСТЫ ✔ Рецепт с Пошаговыми фото "Домашняя Колбаса" на нашем сайте Готовим дома 👉 🤍 ❤️ РЕЦЕПТ Домашней Колбасы в Духовке куриные окорочка (без костей) 700 г куриное филе 300 г бульон куриный 80 мл соль 15-20 г перец свежемолотый по вкусу чеснок 2-4 зубчика (по вкусу) Заворачиваем колбасу в рукав или пакет для запекания. Готовьте Домашнюю Колбасу и присылайте фото своих блюд на наш сайт Готовим дома 👉 🤍 или в соц.сети: ✔ Готовим дома в СОЦ. СЕТЯХ Яндекс Дзен 🤍 Instagram 🤍 Вконтакте 🤍 Facebook 🤍 Pinterest 🤍 Telegram 🤍 🔔Подписывайтесь на Готовим Дома с Олесей 🤍 Всегда вкусные и проверенные рецепты на Завтрак, на Обед, на Ужин и на Праздничный стол 🌞 🌹 🌈 😊 СМОТРИТЕ на Готовим Дома 🌸 ЧТО ПРИГОТОВИТЬ на ужин, на Новый Год и праздничный стол? ЗАКУСКИ. Рецепты Закусок на праздничный стол ▶️ Простой рецепт КУРИНЫЙ РУЛЕТ на Новогодний Стол 🤍 ▶️ 5 Мясных Нарезок на Праздничный Стол 🤍 ▶️ Красивая МЯСНАЯ НАРЕЗКА на Любой ПРАЗДНИК 🤍 ▶️ Быстрая Закуска из грибов. МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ 🤍 ▶️ Мясная Нарезка ⭐ на Новый год. День Рождения и Праздничный Стол 🤍 ▶️ Сочная КОЛБАСА в Домашних Условиях 🤍 ▶️ Как Красиво Нарезать Колбасу на Праздничный Стол и Новы год 🤍 ▶️ ЖЮЛЬЕН с Курицей и Грибами 🤍 ▶️ Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️ Рецепт засолки Красной Рыбы 🤍 ▶️ Закуски на Новый Год ❤️ Простой Рецепт Закуски из Огурца с Творожным сыром на Праздник 🤍 ▶️ Закусочный Кабачковый Рулет 🤍 ▶️ Самый БЫСТРЫЙ и Простой Рецепт МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ на новый год и праздничный стол 🤍 ▶️ ЗАКУСКИ на Новогодний Стол МАНДАРИНЫ 🤍 ▶️ Салат Закуска на Новый год "Райские Яблочки" 🤍 #домашняяколбаса #рецептколбасы #колбасавдомашнихусловиях #рецепт #простойрецепт #готовимдома #ГотовимДомасОлесей #ГотовимДомаОлеся #StayHomeandcookWithMe

Рецепт приготовления колбасы в домашних условиях

48115
924
97
00:13:28
11.01.2020

Колбаса приготовленная в духовке своими руками. А главное вы знаете из чего она сделана. Необходимые ингредиенты для приготовления: 1.5 кг свинина 500 г говядина 500 г грудинка или сало 1 ч.л перец черный молотый 0.5 ч.л душистый перец 0.5 ч.л кардамон 1 ч.л сухой чеснок 1 ч.л сахара 30 г сухое молоко 250 мл вода ледяная 40 г соль нитритная 0.5-0.6% оболочка диаметр 45 мм 2-2.5 метра у меня получилось шесть батонов колбасы после набивки их фаршем. Сформированные батоны подвешиваем для осадки, и выдерживаем в течение 3-4 часов при комнатной температуре.После осадки фарша, помещаем колбасу в разогретую духовку до 90 градусов на обжарку. Обжариваем 30 минут. Затем понижаем температуру до 80 градусов, на дно духовки ставим емкость с горячей водой, в один из батонов вставляем кулинарный щуп, и продолжаем готовить до достижения температуры внутри батона 68-70 градусов. Готовую колбасу охлаждаем в течение 5-10 минут под холодной проточной водой.Остывшие батоны помещаем в холодильник на 24-36 часов для раскрытия специй. Всем приятного аппетита! Кому данное видео понравилось ставим лайки! Do it yourself sausage cooked in the oven. And most importantly, you know what it is made of. Necessary ingredients for cooking:   1.5 kg pork 500 g beef 500 g brisket or lard 1 tsp ground black pepper 0.5 tsp allspice 0.5 tsp cardamom 1 tsp dry garlic 1 tsp sugar 30 g milk powder 250 ml ice water 40 g nitrite salt 0.5-0.6% shell diameter 45 mm 2-2.5 meters I got six sausage loaves after stuffing them with minced meat. Копченая рыба своими руками 🤍 Управление температурой в коптильне stc 3008.Temperature control in the smoker stc 3008 🤍 Коптильня горячего и холодного копчения своими руками 🤍 Дымогенератор для копчения 🤍 Рецепт приготовления колбасы 🤍 Формирование и пасынкование огурцов часть 1 🤍 Формирование огурцов часть 2 🤍 Ёмкость для воды 400 литров 🤍 Управление температурой stc 1000 🤍 Утепление фундамента теплицы 🤍 Чем накрыть теплицу 🤍 Теплица своими руками 🤍 Умная теплица 🤍

Домашняя колбаса "Ассорти" - простой рецепт без оболочки

166803
8983
395
00:04:04
26.11.2019

Предлагаю рецепт очень вкусной и сочной колбасы, которая получается с красивым срезом и богатым вкусом, так как используем несколько видов мяса. Готовится очень просто и быстро без использования оболочки. 🌸 Instagram: 🤍 Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 👍 Помощь на развитие канала 🤍 Чтобы приготовить домашнюю колбасу «Ассорти»: Куриные бедра – 700 гр Куриное филе – 150 гр Говядина – 150 гр Соль – 1 ч.л. без горки Сахар – 1 ч.л. без горки Сушеный чеснок – 1 ч.л. без горки Мускатный орех – 1/3 ч.л. Черный перец – по вкусу Крахмал – 15-20 гр (до 2% от массы фарша) 1. Оставить 1 куриное бедро, остальные перемолоть на мясорубке в фарш. Куриное бедро, куриное филе и говядину нарезать маленькими кубиками. 2. Перемешать фарш с нарезанным мясом, добавить специи и крахмал. 3. Фарш разделить на 2 части. Рукав для запекания разрезать вдоль, выложить фарш, сформировать колбасу, края зафиксировать. Сделать несколько проколов зубочисткой или иголкой сверху, чтобы рукав не лопнул при запекании. 4. Выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовой колбасе дать остыть. #домашняяколбаса #колбаса #куринаяколбаса #колбасарецепт #рецептколбасы Плейлисты ▶️Закуски к фильму: 🤍 ▶️ Бургеры, пицца: 🤍 ▶️ Лепешки, лаваш: 🤍 ▶️ Вторые блюда: 🤍 ▶️ Блюда из курицы: 🤍 ▶️ Печенье: 🤍 ▶️ Блюда из рыбы: 🤍 ▶️ Первые блюда: 🤍 ▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): 🤍 list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7 ▶️ Соусы и маринады: 🤍 ▶️ Рецепты домашнего майонеза: 🤍 ▶️ Напитки: 🤍 ▶️ Сладкая выпечка: 🤍 ▶️ Куличи, пасхальная выпечка 🤍 ▶️ Праздничные блюда: 🤍 ▶️ Торты, десерты: 🤍 ▶️ Салаты, закуски: 🤍

Сало как ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА! ОЧЕНЬ вкусный и простой рецепт сала в духовке!

184397
10745
422
00:04:09
04.06.2021

Очень вкусный и простой рецепт сала в духовке. Сало получается нежным, мягким и безумно ароматным, по вкусу очень похоже на домашнюю колбасу. * Для поддержки нашего канала Alina FooDee: 💰 Paypal: alinafoodee🤍gmail.com 💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917 💡 Patreon: 🤍patreon.com/Alina_FooDee 🌸 Instagram: 🤍alina_foodee 🌸 Instagram Лолы: 🤍lola_foodee * Чтобы приготовить сало в духовке: Сало (подчеревок) – 500 г Соль – 0,5 ч.л. (по вкусу) Черный молотый перец – 0,5 ч.л. Лавровый лист молотый – 0,25 ч.л. Чеснок – 3-5 зубчиков 1. Сало посолить, поперчить, посыпать молотым лавровым листом. 2. Натереть чеснок на мелкой терке или пропустить через пресс. 3. Натереть сало чесноком. Положить в рукав или завернуть в фольгу. Дать промариновать минимум 1 час. Можно оставить в холодильнике на сутки. 4. Запекать в заранее прогретой до 200 градусов духовке 30-45 минут (в зависимости от толщины сала). #сало #салорецепт Плейлисты ▶️Закуски к фильму: 🤍 ▶️ Бургеры, пицца: 🤍 ▶️ Лепешки, лаваш: 🤍 ▶️ Вторые блюда: 🤍 ▶️ Блюда из курицы: 🤍 ▶️ Печенье: 🤍 ▶️ Блюда из рыбы: 🤍 ▶️ Первые блюда: 🤍 ▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): 🤍 ▶️ Соусы и маринады: 🤍 ▶️ Рецепты домашнего майонеза: 🤍 ▶️ Напитки: 🤍 ▶️ Сладкая выпечка: 🤍 ▶️ Куличи, пасхальная выпечка 🤍 ▶️ Праздничные блюда: 🤍 ▶️ Торты, десерты: 🤍 ▶️ Салаты, закуски: 🤍

Вот Самый простой рецепт Домашней колбасы. Без красителей и консервантов.

613320
31046
697
00:03:32
02.03.2020

Домашняя колбаса в духовке. Ароматная и такая вкусная, просто Ммммм. Готовить ее совсем не сложно, а даже просто. 👉 Мясорубки на е-Katalog: 🤍 👉 Моя мясорубка: 🤍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: 🤍 Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео! Присылайте ваши фотоотчеты в ВК 🤍 Подписывайтесь на мой Instagram 🤍 🤍kalnina_natalia Для сотрудничества: n.kalnina🤍ip.team МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: 🤍 * Рецепт: Мясо филе – 1,5кг. Соль -1,5ч.л. Вода -150мл. Черный перец -1/2ч.л. (или по вкусу) Лавровый лист -2-3шт. Чеснок -7-10зуб. Оболочка натуральная -1,5м. Мой канал 🤍 ВКонтакте: 🤍 Instagram 🤍kalnina_natalia 🤍 Одноклассниках: 🤍 Facebook: 🤍 * Возможно Вам пригодится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА 🤍 Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез 🤍 Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» - 🤍 * Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 1. Рецепты Салатов 🤍 2. Рецепты Блины, сырники, оладьи 🤍 3. Рецепты Несладкой выпечки 🤍-/playlist?list=PLK6aPt82OI_qb9JPKEuC52c52mZCzGZTb 4. Рецепты сладкой выпечки 🤍 5. Рецепты Тортов 🤍 6. Рецепты- мясных блюд 🤍 7. Рецепты рыбных блюд 🤍 8. Рецепты разных видов теста 🤍 #колбаса #калнинанаталья #домашняяколбаса #рецепты #колбасавдуховке #рецептколбасы ########

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в пакете из любого мяса без мясорубки и коптильни.Проще некуда! Домашняя Ветчина.

1159763
25408
745
00:06:14
14.09.2019

Домашняя Колбаса в Духовке ЛЕНТЯЙКА без оболочки, мясорубки и коптильни. Проще некуда! 1 кг свинина средней жирности 0.5 кг говядина ( можно вместо говядины использовать свинину) 1 ст.л сухой лук 1/2 ч.л сухой чеснок 20 г сухое молоко 21 г соль обычная + 4 г нитритная соль 6.25% или 25 г нитритная соль 0.5% 1 ч.л сахар 1/2 ч.л перец черный молотый 1/2 ч.л мускатный орех 240 мл ледяная вода Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С Приблизительное время приготовления 3 часа + - Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker.com 1 kg medium fat pork 0.5 kg beef 1 tbsp dry onion 1/2 tsp dry garlic 20 g milk powder 21 g salt + 4 g Insta Cure 6.25% or 25 g nitrite salt 0.5% 1 tsp sugar 1/2 tsp ground black pepper 1/2 tsp nutmeg 240 ml ice water Bake in the oven 80-85C (170-180F) until cooked, the temperature inside the sausage should reach 70-72C

Домашняя Колбаса. ПОЛЬСКИЕ КОЛБАСКИ готовят все Доступно, Просто и очень Вкусно

33886
1889
129
00:07:15
17.10.2020

ПОЛЬСКИЕ КОЛБАСКИ домашнего приготовления. Доступно, Просто и очень Вкусно ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, Сало, Копчение на любой вкус 30 рецептов 🤍 АК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №1 🤍 КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №2 🤍 800 г говядина 1,5 кг свинина 1,2 кг грудинка (подчеревок) 52 г соли обычной + 7 г нитритной соли (6,25% ) или 59г нитритной соли 0,5 -0,6 % обычную соль не добавлять 1,5 ч/л майоран 0,5 ч/л душистый перец 2 ч/л перец белый ( или черный) 1,5 ч/л сухой чеснок 1,5 ст/л декстроза или сахар 35 г сухое молоко 500 мл ледяная вода натуральная свиная оболчка 38- 40 мм 3,5 -4 метра 6 кружков Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С Приблизительное время приготовления 2,5 - 3 часа + - Коптить 50C ( 122Ф) -2 часа, затем каждый час поднимаем температуру на 10 С, пока температура в коптильне не достигнет 75С (167Ф) Время копчения 7-10 часов в зависимости от диаметра оболочки. Температура внутри колбасы должна достигнуть 69С или 152F 00 g beef 1.5 kg pork 1.2 kg pork belly 52 g salt + 7 g Insta Cure #2 (6.25%) 1.5 tsp marjoram 0.5 tsp allspice 2 tsp white pepper (or black) 1.5 tsp dry garlic 1.5 tbsp dextrose or sugar 35 g milk powder 500 ml ice water natural pork casings 38-40 mm 3.5-4 meters Bake in the oven at 80-85C (170-180F) until cooked, the temperature inside the sausage should reach 70-72C Estimated cooking time 2.5 - 3 hours + - Smoke 50C (122F) -2 hours, then raise the temperature by 10C every hour until the temperature in the smoker reaches 75C (167F) Smoking time 7-10 hours depending on the diameter of the casing. The temperature inside the sausage must reach 69C or 152F

Нет магазинной колбасе - 99% мяса БЕЗ желатина и оболочки! Куриная колбаса домашняя

157242
10137
395
00:03:47
14.11.2019

Рецепт домашней куриной колбасы, которая состоит только из куриного мяса и специй, без добавления желатина или крахмала. Для формовки не нужна натуральная оболочка, рецепт очень простой без лишний заморочек. А получается отличная полезная замена магазинной колбасе. 🌸 Instagram: 🤍 Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 👍 Помощь на развитие канала 🤍 Чтобы приготовить куриную домашнюю колбасу: Куриные бедра без кожи – 600 гр Чеснок – 1 зубчик Мускатный орех – щепотка Соль, черный перец – по вкусу Сливочное масло – 10 гр Лимонный сок – 1 ч.л. 1. Нарезать небольшими кубиками куриные бедра. Посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок, сливочное масло, лимонный сок и мускатный орех. Хорошо перемешать. 2. Выложить мясо на пищевую пленку и скрутить колбаску, края завязать ниткой. Не жалейте пищевой пленки, чтобы она не лопнула в воде при варке. Варить 40 минут. Потом дать полностью остыть и положить в холодильник на 4-5 часов. Также можно запечь в духовке. Если будете запекать, то возьмите рукав для запекания и сверните рулет. Сделайте сверху проколы зубочисткой, чтобы рукав не треснул при запекании. Запекать при 200 градусах 30-35 минут. 3. Готовый рулет можно нарезать кольцами толщиной около 1 см. Сразу скажу, что слишком тонко не получится, так как рулет будет распадаться, в нем же нет желатина или крахмала. INGREDIENTS: Chicken thighs - 600 gr (without skin) Garlic - 1 clove Nutmeg - a pinch Salt, black pepper - to taste Butter - 10 gr Lemon juice - 1 tsp Плейлисты ▶️Закуски к фильму: 🤍 ▶️ Бургеры, пицца: 🤍 ▶️ Лепешки, лаваш: 🤍 ▶️ Вторые блюда: 🤍 ▶️ Блюда из курицы: 🤍 ▶️ Печенье: 🤍 ▶️ Блюда из рыбы: 🤍 ▶️ Первые блюда: 🤍 ▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): 🤍 list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7 ▶️ Соусы и маринады: 🤍 ▶️ Рецепты домашнего майонеза: 🤍 ▶️ Напитки: 🤍 ▶️ Сладкая выпечка: 🤍 ▶️ Куличи, пасхальная выпечка 🤍 ▶️ Праздничные блюда: 🤍 ▶️ Торты, десерты: 🤍 ▶️ Салаты, закуски: 🤍

Домашняя колбаса в духовке! Очень просто-невероятно Вкусно 👍👍👍

227
6
4
00:00:23
09.10.2022

Домашняя колбаса в духовке! Очень просто-невероятно Вкусно! Домашняя колбаса! Вкусные рецепты! Пальчики оближешь!!! Рецепт который стоит сохранить! Домашняя колбаса давно стала частью семейной традиции. Колбаса из свинины - сытное и вкусное блюдо. Рецепт повторяется многими поколениями. Приготовленная таким образом домашняя колбаса из свинины, говядины, курицы и т. д., будет очень вкусной и сочной! А музыка поднимет Вам настроение! Едва ли не самым популярным мясным деликатесом , вне сомнения является, конечно же домашняя колбаса. Аппетитная, сочная, с невероятным ароматом, сытная, она станет прекрасной изюминкой на праздничном застолье или за семейным столом. Приготовленная из натуральных ингредиентов да еще и на собственной кухне, домашняя колбаса покорит любого гурмана. Как правило, готовится она из свинины, брать нужно желательно те части, где имеются жировые прослойки. На любом рынке продавцы помогут вам выбрать нужное мясо и все необходимое для приготовления домашней колбасы. Приготовить домашнюю колбасу на самом деле не особо сложно, но все же процесс требует некоторых усилий и времени, но выполнив указания и инструкции, у Вас обязательно получится отличный результат. Так же на моей странице вы найдёте много других Вкусных рецептов!Переходите по ссылке 🤍 Подписывайтесь! Лайкайте! Комментируйте! А я и дальше постараюсь радовать Вас Вкусными рецептами под весёлую музыку! Готовьте с удовольствием и Приятного Вам аппетита!!! Мой тик ток ссылка 🤍 Мой Инстограм 🤍 #домашняяколбаса #домашниерецепты #кулинария #простыерецепты #рецепты #вдуховке #видеорецепты #вкуснаяеда #вкусноипросто #вкусныйужин#рецепт колбаса в домашних условиях, колбаса домашняя, домашняя колбаса рецепт, рецепт домашней колбасы, колбаса домашняя рецепт, украинская колбаса, рецепт домашней колбасы из свинины, украинская колбаса рецепт, домашняя колбаса украинская с чесноком, домашняя колбаса из свинины в кишках, колбаса домашняя по украински, колбаса домашняя в духовке

Домашняя Колбаса! Мой любимый рецепт! Результат точно превзойдёт ожидания!

24953
2222
86
00:03:58
26.04.2021

Необыкновенно вкусные домашние колбаски! Непременно приготовьте! Рецепт: Мясо свинина (у меня ошеек) - 1.500 кг Куриное мясо ( у меня бёдра) - 700 гр Соль поваренная - 20 гр (1 ст.л без горки) Соль нитритная - 20 гр (1 ст.л без горки) Специи для колбасы- 1 ст.л Чеснок - 4 зубчика Перец молотый - 1 ч.л Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л Вода - 250 мл Масло растительное для жарки Спасибо, что заглянули! Всего вам доброго, друзья! #домашняяколбаса#колбаски#рецептдомашнейколбасы# #какприготовить#закуска#мяснаязакуска#напраздник# #помаминомурецепту# #домашниеколбаски#вместокотлет#колбасаукраинская# #колбасасчесночком#заменапокупной#колбаскиизфарша#сочныеколбаски#быстрыйрецепт# #закускиизфарша#свиныеколбаски#какприготовитьколбасу# #колбасанамиллион#колбасаизлюбогомяса#колбаскисчесноком# #грильколбаски#баварскиеколбаски#немецкиеколбаски# #простойрецепт#

Домашняя Колбаса ВЕТЧИННАЯ К ЗАВТРАКУ. Пошаговый мастер -класс для новичков Сделаете сами, удивитесь

25577
1810
86
00:12:24
09.09.2022

Домашняя Колбаса ВЕТЧИННАЯ К ЗАВТРАКУ. Пошаговый мастер -класс для новичков Сделаете сами, удивитесь Домашняя Колбаса, Сало, Копчение 42 рецепта на любой вкус 🤍 №1 КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом 🤍 №2 КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом 🤍 2,5 кг свинина шея и лопатка 1 кг брюшина ( подморозить 30 мин) 1,5 кг говядина СПЕЦИИ на 1 кг ( готовлю из 5 кг) 1/2 ч/л декстроза или сахар 10 г сухое молоко обезжиреное или соевый протеин 15 г соли + 2 г нитритная соль 6,25% ( еси Вы используете нитритную соль 0,5-0,6% добавлять 17 г на 1 кг мяса, обычную соль НЕ ДОБАВЛЯТЬ) 1/2 ч/л кориандр 1/4 ч/л душистый перец 1/3 ч/л черный перец 1/4 ч/л мускатный орех 1/4 ч/л кардамон 1/4 ч/л сухой чеснок 100 мл вода со льдом ( на экране ошибка) В КОПТИЛЬНЕ Коптить 50C ( 122Ф) -2 часа, затем каждый час поднимаем температуру на 5-8 С, пока температура в коптильне не достигнет 85С (175 ) Время копчения 7-10 часов в зависимости от диаметра оболочки. Температура внутри колбасы должна достигнуть 7072С или 155 F В ДУХОВКЕ Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С Приблизительное время приготовления 3-4 час Если температура колбасы останавливается и не доходит долго до готовности можно увеличить температуру в духовке или коптильне до 90С Хранить колбасу в бумаге в холодильнике до 2 недель, если много готовите то можно вакуумировать хранить до 1 месяца или замораживать вакуумированную до полугода

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в духовке. Щедрый Вкус и Безумный Аромат.

283705
8480
451
00:05:49
27.09.2019

Домашняя Колбаса в духовке. Щедрый Вкус и Безумный Аромат. Русская колбаса. Всё что необходимо для колбасы : оболочка, пресс, мясорубка, нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker.com 2 кг мясо свинины ( жирность регулируйте по вкусу) 30 г соль обычная + 5 г нитритная соль 6,25% ( или 35 г нитритной соли 0,5% обычную не добавлять) 1 ст.л лук сухой 1/2 ч.л чеснок сухой 1 ст.л кориандр молотый 1 ч.л горчица зерновая 1 чл перец черный 1 чл сахар 20 г сухое молоко 250 мл ледяная вода натуральная свиная оболочка 3 - 3.5 метра получилось 5 кружков 400-450г г каждый Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С Приблизительное время приготовления 3 часа + - Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать 2 kg pork meat (adjust fat content to taste) 30 g ordinary salt + 5 g nitrite salt 6.25% (or 35 g nitrite salt 0.5%) 1 tablespoon dry onion 1/2 tsp garlic dry 1 tbsp. Ground coriander 1 tsp grain mustard 1 tsp black pepper 1 tsp sugar 20 g milk powder 250 ml ice water natural pork casings 3 - 3.5 meters Bake in the oven 80-85C (170-180F) until cooked, the temperature inside the sausage should reach 70-72

Домашняя колбаса из свинины! Настоящая колбаса в домашних условиях!!!

6345
128
5
00:00:36
08.10.2022

Домашняя колбаса из свинины! Настоящая колбаса в домашних условиях!!! Если уж я берусь за домашнюю колбасу из свинины, то делаю сразу много. Большая часть идет на заморозку, после остается только доставать колбаски по желанию и быстренько отваривать, пожарить, запечь-очень удобно, часть готовится тут же, на пробу. Безумно вкусно, на каждый день и на праздник! Домашняя колбаса из свинины в кишках - блюдо, с которым придется повозиться, но результат окупит все затраты. Колбаса получается очень вкусной, ароматной, сытной и аппетитной на вид. Она натуральнее и полезнее магазинной. Обязательно приготовьте! Я уверена Вы не пожалеете! Рецепт домашней колбасы: Мяса 1 кг, сала 200 г, 5 зуб чеснока, 10 г соли, 25 мл коньяка (по желанию), 70 мл ледяной воды (если без коньяка тогда воды 100 мл), специи любые по вкусу У меня специи: по 1 ч л перец, тмин, кориандр; 0.5 ч л молот лавр листа, 0.25 мускатный орех Соль и чеснок тоже можно регулировать по вкусу! Видео как просто и Вкусно запечь её в духовке уже на моей странице! Приятного Вам аппетита!!!🥰 Так же на моей странице вы найдёте много других Вкусных рецептов!Переходите по ссылке 🤍 Подписывайтесь! Лайкайте! Комментируйте! А я и дальше постараюсь радовать Вас Вкусными рецептами под весёлую музыку! Готовьте с удовольствием и Приятного Вам аппетита!!! Мой тик ток ссылка 🤍 Мой Инстограм 🤍 домашняя колбаса, домашняя колбаса из свинины, домашняя колбаса в духовке, домашняя колбаса рецепт, рецепт домашней колбасы, рецепт домашней колбасы из свинины, колбаса домашняя, колбаса домашняя рецепт, украинская колбаса, украинская колбаса рецепт, домашняя колбаса из свинины в кишках, домашняя колбаса украинская с чесноком, колбаса домашняя по украински, колбаса домашняя в духовке, вареная колбаса #домашняяколбаса #колбасадомашняя #вкусныерецепты #почемутаквкусно

Колбаса "РУБЛЕНАЯ" в домашних условиях👨‍🍳

37007
941
96
00:12:28
21.03.2021

ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ kosolov1985🤍gmail.com ЯНДЕКС ДЗЕН 🤍 Плейлист КОЛБАСЫ 🤍 Плейлист КОПЧЕНИЕ 🤍 САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ 🤍 Колбаса "РУБЛЕНАЯ" СОСТАВ: На 1 кг сырья 1 свинина П/ж 800 грамм 2Жир свиной 200 грамм Специи: 1 Соль нитритная 10 грамм 2 Соль поваренная 10 грамм 3 Сахар 5 грамм 4 Перец чёрный 1 грамм 5 перец душистый 0.5 грамма 6 мускатный орех 1 грамм 7 чеснок сушеный 1.5 грамма Рецепт: 1 Солим мясо свинину и 3 дня в холодильнике при температуре 2-4 градуса 2 жир нарезаем кубиками и убираем в морозилку 3 подмороженое мясо и жир пропускаем через мясорубку с подрезной решёткой 4 в полученный фарш добавляем все специи и хорошо перемешиваем минут 10-12 5 убираем массу в морозильник подмораживаться 6 подготавливаем колагеновую оболочку(замочить в тёплой воде 20 минут) 7. Набиваем колбасу используя шприц "ОСАДКА И ОТЕПЛЕНИЕ" 1 вывешиваем колбасу в прохладное место или холодильник минимум на 8 часов на ОСАДКУ 2 достаём из холодильника колбасу и вывешиваем её на ОТЕПЛЕНИЕ при комнатной температуре на 4 часа ТЕРМООБРАБОТКА: 1 вставляем в центр батона контрольный щуп 2 в разогретую до 60 градусов духовку закладываем колбасу на 10 мин, чтобы колбаса прогрелась и ушла лишняя влага 3 повышаем температуру до 90 градусов и обжариваем до температуры в нутри батона 58 градусов 4 при достижении температуры 58 градусов внутри батона снижаем температуру духовки до 80 градусов 5 вливаем кипяток в поддон 6.варим на пару до достижения 68 градусов внутри батона 7.готовую колбасу быстро охлаждаем в холодной воде 8 через сутки нарезаем и кушаем 9 можно подкоптить

Домашняя Колбаса в Духовке | Без Оболочки

620503
24551
611
00:07:56
10.04.2019

Такие колбаски можно приготовить из разного мяса. Час работы и колбаски у вас на столе. Сочные, вкусные и недорого:) * НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: 🤍 Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!! 🤍 * ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ Instagram: 🤍 Канал в Telegram: 🤍 Одноклассники: 🤍 Моя группа ВКонтакте: 🤍 Моя страница в Facebook: 🤍 Сообщество в Google+ 🤍 Twitter: 🤍 * Рецепт: Свиная лопатка 600 гр Сало 300 гр Лук 1 шт Чеснок 3-4 зубчика Соль, перец МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить: 🤍 2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: 🤍 3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : 🤍 4) Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: 🤍 5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) :🤍 6) Рецепты в Мультиварке: 🤍 7)Низкокалорийные Рецепты: 🤍 8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле: 🤍 9) Рецепты для поста: 🤍 10) Варенье - вкус лета. Консервация и разная купорка 🤍 11) Коктели, вкусный чай и разные напитки 🤍 12) Очень вкусные соусы, к любому блюду 🤍 13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!! 🤍 14)Корзина на Выходные (Готовые меню): 🤍 15)Украшение тортов и других блюд: 🤍 16) Все Плейлисты: 🤍 * По вопросам рекламы и сотрудничества: OlgaMatveiy🤍gmail.com #Колбаса #ОльгаМатвей

Домашняя колбаса в духовке! 12.11.22 г.

1594
64
26
00:12:43
12.11.2022

Свинина 2 кг (шея) Индейка 2кг(филе) Специи емколбаски 32 гр Соль 40 гр Соль нетритная 40 гр Вода 400 мл Чеснок 4-5 зубчиков Оболочка коллагеновая диаметр 55 мм.

Варено-копченая колбаса ИЗ ГОВЯДИНЫ. Как сделать Говяжью колбасу.

29715
2387
153
00:11:04
16.06.2021

Шприц колбасный можно купить на алиэкспрессе. Например - вертикальный - 🤍 или горизонтальный - 🤍 Термощуп - 🤍 Дымогенератор подобного типа 🤍 Говядина нежирная 750г Жир говяжий 250г Соль нитритная 15г (содержание НН 0,4-0,6%) Соль поваренная 10г Перец черный 1,5г Перец душистый 0,6г Орех мускатный 0,3г Фосфаты пищевые 3г (купить можно например здесь - 🤍 ) Лед 150-200г Коптильня - 🤍 Дымогенератор, обзор - 🤍 Основные этапы: Мясо нарезать брусками для мясорубки и подморозить до температуры -3…-1 градус по Цельсию. Говядину пропустить через мясорубку (решетка с диаметром отверстий 2-3мм). К фаршу добавить соль/пряности/фосфаты, перемешать до однородности. Подмороженный жир нарезать кусочками размером 5-6мм, добавить к фаршу, перемешать до равномерного распределения. Набить предварительно подготовленную в соответствии с рекомендациями производителя колбасную оболочку, хорошо уплотнить батоны при перевязке. От начала измельчения до окончания набивки температура сырья не должна превысить 12 градусов по Цельсию. Набитые батоны отправить на осадку при температуре 2-4 градуса по Цельсию на 2-4 сут. или при температуре 4-8 градусов на 1-2 сут. Термическая обработка: Отепление в духовке при 45 градусах Цельсия до достижения температуры в центре батона 16-20 градусов (с паром) Сушка при 60 градусах до достижения в центре батона температуры 40-45 градусов (без пара). Обжарка при 80 градусах до достижения в центре батона температуры 60 градусов (без пара). Варка паром при 80 градусах до достижения в центре батона температуры 71 +/-1 градусов. Копчение проводится при температуре 31 +/-3 градусов по схеме 12 часов копчение, 12 часов проветривание при 18-20 градусов, затем опять 12 часов копчение, затем сутки проветривание. Продолжительность копчения верна для пассивного (лабиринтного) дымогенератора. Для дымогенераторов с нагнетанием дыма время копчения сократить в 3-4 раза. Время проветривания остается тем же. Готовую колбасу упаковать в пищевую пленку либо вакуумпакет и выдержать 1-3 суток при температуре 2-4 градуса по Цельсию для выравнивания влажности по всему объему батона. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - 🤍 Instagram - 🤍 Лицензия Creative Commons Произведение « Варено-копченая колбаса ИЗ ГОВЯДИНЫ. Как сделать Говяжью колбасу.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan 🤍 gmail dot com. Варено-копченая колбаса из говядины. Рецепт приготовления колбасы. Всем привет! С вами Дмитрий Фреско, а вы смотрите канал Кулинарная Пропаганда. Меня много раз просили об этом. И вот она, колбаса для мусульман, то есть колбаса из говядины. А если подробнее, колбаса говяжья варено копченая. Сегодня приготовлю ее и покажу как сделать говяжью колбасу. И конечно же, расскажу рецепт варено копченой колбасы без свинины, в том числе, о том какая используется говядина для колбасы. Должна получится классная домашняя варено копченая колбаса. Если вас интересуют запросы: Дмитрий Фреско колбаса, технология приготовления колбасы в домашних условиях или кулинарная пропаганда колбаса, то это видео наверняка заинтересует и может оказаться полезным. После просмотра вы, скорее всего, узнаете больше про приготовление варено копченых колбас, а также о том как сделать дома колбасу из говядины и как сделать варено копченую колбасу правильно.

Краковская Домашняя в Духовке Простой Рецепт в Домашних Условиях Краковская Колбаса

299214
7006
1067
00:04:23
06.08.2020

Приветствуем Вас на нашем канале. Здесь вы научитесь быстро и вкусно готовить. В сегодняшнем видео: Краковская Домашняя в Духовке Простой Рецепт в Домашних Условиях Краковская Колбаса. Сегодня готовим - Краковская Домашняя в Духовке Простой Рецепт в Домашних Условиях/ Пошаговый Рецепт Yandex Zen - 🤍 Instagram - 🤍 Facebook - 🤍 Давно хотели научиться готовить, но боитесь, что это сложная наука? Тогда Вы удачно зашли к нам! Проект «Элементарно и Вкусно [EL]» нацелен на то, чтобы научить Вас как легко можно приготовить вкусную и правильную еду Мы докажем Вам, что готовить просто и для этого не нужно специальных навыков. Любой человек сможет осилить эти [EL]ементарные рецепты. Присоединяйтесь, будет вкусно и интересно. 18+ 👆 СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ, НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМИ СРЕДСТВАМИ. В РЕЦЕПТЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛСЯ АЛКОГОЛЬ. ВСЕ ПРОДУКТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ БЕЗ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ, БЕЗОПАСНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ 👆 🥣 Ингредиенты: на 1 кг: Говядина - 300г Свинина средней жирности- 400г Грудинка - 300г (в видео я перекрутил в начале 300г, потом понял что его мало и вручную нарезал еще 200г, в итоге вышло 500г) Соль - 15г 50/50 соль нитритная 7,5г (Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,5...0,6%.) соль поваренная 7,5г Чеснок сушеный - 3г Кардамон - 1г Мускатный орех - 1г Перец душистый - 1г Перец молотый - 1г Вода охлажденная - 100 мл Свиная черева 36-38 мм Джутовый шпагат 📋 Пошаговое приготовление: 1. Охлажденное мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить на крупной мясорубке. Внести специи, холодную воду и хорошо вымешиваем минут 10, далее добавляем грудинку(сало) и перемешиваем. 👆 ВАЖНО-температура фарша не должна повышаться выше 12 градусов !!! Отправляем фарш на 12-24 часа в холодильник на созревание. 2. Перемешиваем фарш и набиваем шприц. Я использовал для набивки свиную череву диаметром 36-38 мм, ее предварительно замочил на 20 минут в теплой воде, затем промыл в проточной воде. 3. После набивки связал хвостики, можно использовать джутовый шпагат. Разместил все колечки в духовке , разместил щуп термометра в одной из колбасок и выставил конвекцию и температуру 80 °С. По достижения 60°С, поставил в духовку чашу с водой. держим колбасу в духовки до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 69-71°С. 4. Обязательно колбасу нужно охладить в холодной воде, минут 10-15, далее нужно ее обсушить. Мы развесили колбасу на балконе с открытым окном, чтоб была циркуляция воздуха, можно поставить вентилятор. Колбаса провисела на балконе 24 часа, что это дает? На колбасе появляется закал и она становится темной. Хранить после приготовления ее можно в холодильнике в течении двух недель. 👍 Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными.👍 #краковская#колбасакраковская#краковскаяколбаса#колбасадомашняя#домашняяколбаса#колбасадомашняя#элементарноивкусно#

Домашняя Колбаса Ветчина из Свинины в Духовке Домашняя Ветчина из Мяса Пошаговый Рецепт

12501
1080
313
00:06:02
06.02.2020

Приветствуем Вас на нашем канале. Здесь вы научитесь быстро и вкусно готовить. В сегодняшнем видео: Домашняя Колбаса Ветчина из Свинины в Духовке Домашняя Ветчина из Мяса. Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными! Сегодня готовим - Домашняя Колбаса Ветчина из Свинины в Духовке Домашняя Ветчина из Мяса Пошаговый Рецепт VK-🤍 Instagram - 🤍 Facebook - 🤍 Давно хотели научиться готовить, но боитесь, что это сложная наука? Тогда Вы удачно зашли к нам! Проект «Элементарно и Вкусно [EL]» нацелен на то, чтобы научить Вас как легко можно приготовить вкусную и правильную еду Мы докажем Вам, что готовить просто и для этого не нужно специальных навыков. Любой человек сможет осилить эти [EL]ементарные рецепты. Присоединяйтесь, будет вкусно и интересно. 👆 СПЕЦИИ ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ, НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМИ СРЕДСТВАМИ, В РЕЦЕПТЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛСЯ АЛКОГОЛЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ БЕЗ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ, БЕЗОПАСНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ 👆 Ветчина из Свинины в Духовке Домашняя Ветчина из Мяса Процесс это не быстрый, запаситесь терпением, у меня на все ушло две недели. Ингредиенты: Свинина -2 кг Мускатный орех - 3 гр Соль - 30 гр (50/50 с нитритной) (Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,5...0,6%.) Чеснок сушёный - 6 гр Чёрный перец молоты - 5 гр Вода ледяная 200 гр Коллагеновая оболочка диаметр 60-65 мм Пошаговое приготовление: Охлажденное мясо нарезаем небольшими кусочками Добавляем специи Вносим ледяную воду Тщательно вымешиваем, до появления белых нитей Убираем на неделю в холодильник (у меня мариновалось мясо неделю) Набиваем шприц мясом и наполняем оболочку, завязываем с двух сторон шпагатом и убираем в холодильник на 12-24 часов на усадку, далее нужно выдержать 2-3 часа при комнатной температуре для отепления ветчины. В батон вставляем термометр и отправляем в духовку. Готовим при температуре 80 градусов до набора внутренней температуры 69-72 градуса. Если внутренне температура остановилась, можно в духовку на дно поставить емкость с водой, чтоб повысить температуру. После приготовления, быстро охладить в ледяной или холодной проточной воде. Убрать в холодильник на пару дней для набора вкуса. Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными. #ДомашняяВетчина#рецептветчины#ветчина#ветчинадомашняя

Термообработка ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ

53327
3192
360
00:19:16
29.11.2020

В этом ролике подробно хочу рассказать о видах термообработки колбасных изделий в домашних условиях и ответить на наиболее частые вопросы, связанные с этим. Видео на Дзене: 🤍 Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм: 🤍 или 🤍kolboboss Группа Вконтакте: 🤍 Моя камера для сыровяления: 🤍 Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: 🤍 Вареные колбасы и сосиски: 🤍 Варено-копченые колбасы: 🤍 Авторские изделия: 🤍 Теория и обзоры: 🤍 Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: 🤍 Если вы хотите поддержать канал: Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или 🤍 WebMoney: P183294352859 Z548269154900 Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич) Спасибо!

Назад
Что ищут прямо сейчас на
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ в духовке Wishowanie bal dreamworks arief full abum Уроки шитья промокод redage rp clip selfie фунчоза по корейски odisha ganjam danda nacha echourouk channel блицкриг Aguero 韓國瑜 джокер mary poppins purse life in uk in real life New Wipe Бали дайвинг хидэаки анно